Network
BERITASUKOHARJO.com – Lebaran tidak akan terasa lengkap jika tidak ada kastengel. Selain rasanya yang enak, kastengel juga merupakan salah satu kue kering yang bisa tahan lama dibandingkan dengan kue basah lainnya.
Maka dari itu, banyak sekali pelaku bisnis baru hadir dengan menawarkan berbagai macam kue kering dan kastengel menjadi salah satunya.
Tak hanya itu, kastengel juga menjadi salah satu kue kering yang digemari semua kalangan karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih.
Baca Juga: Resep Ide Jualan Gorengan Untuk Takjil Ramadhan 1000an, Renyah Gurih dan Untung Banget!
Kali ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep kastengel anti gagal dari kanal YouTube Devina Hermawan. Berikut resep kastengel renyah dan gurih yang cocok jadi ide bisnis menjelang Lebaran:
Bahan-Bahan:
90 gr wijsman (salted butter)
90 gr mentega (unsalted butter)
10 gr gula halus
2 butir kuning telur (ukuran besar)
50 gr keju parmesan parut
50 gr keju edam parut
50 gr tepung maizena
200 gr tepung protein rendah
4-8 gr baking powder (selera)
2-4 gr garam laut
10 gr susu bubuk
Topping: 1 butir kuning telur
½ sdm susu cair
Pewarna kuning secukupnya
Keju cheddar / parmesan parut secukupnya
Langkah:
1. Ambil wadah untuk mengocok bahan-bahan kastengel. Kocok wijsman, mentega, dan gula halus hingga mengembang jika tidak punya wijsman, bisa digantikan dengan margarin dan mengurangi takaran garam.
