Kimchi Halal ala Korea, Bisa Dibuat di Rumah dan Cocok Jadi Pendamping Makan Ramen

BERITASUKOHARJO.com - Kimchi merupakan makanan khas Korea. Kimchi seringkali kita jumpai dalam drama Korea, sebagai pendamping nasi atau mie.

Kimchi selalu hadir dalam setiap sajian makanan Korea. Kimchi dapat menambahkan cita rasa yang lezat pada setiap makanan.

Kimchi adalah asinan Korea yang terbuat dari sayur-sayuran seperti, sawi, lobak, timun dll. Kimchi dibuat dengan proses fermentasi.

Baca Juga: Simpan Resep Capcay Kuah Ini untuk Lauk saat Sarapan, Endes dan Bergizi Bikinnya Anti Ribet

Tidak hanya di Korea, kimchi sawi putih merupakan kimchi yang paling sering kita temui. Kimchi memiliki rasa yang identik dengan rasa asam, asin, dan pedas.

Selain dijadikan makanan pendamping, kimchi juga mudah diolah menjadi berbagai macam makanan Korea. Untuk menikmati kimchi yang lezat, bisa kalian buat dengan mudah di rumah saja.

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep dan cara buat kimchi halal ala Korea yang cocok jadi pendamping makan ramen dari kanal YouTube Willgoz Kitchen.

Baca Juga: Catat! Pemesanan Tiket Kereta Api Lebaran Sudah Bisa Dilakukan Mulai 26 Februari 2023

Bahan:

- 1 Sawi putih + 1 sdm garam ( bilas air )

- 1 wortel ukuran sedang

- 1/2 lobak

- 2 daun bawang

- 1/4 ikat kucai ( opsional )

Paste Bumbu Kikimchi (haluskan):

- 5 bawang putih

- 1/2 buah pir

- 1 sdm sasa bon tabur / merk lain terserah kalian

- 2 1/2 gochujang / gochugaru

- 2 sdm fish sauce

- 2 sdm rata madu

Baca Juga: Wow, Gak Nyangka Kopi Sasetan Bisa Disulap Jadi Cemilan Enak untuk Isian Toples Lebaran, Pasti Keluarga Doyan!

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu.

2. Belah sawi putih menjadi 2, Potong sawi putih sesuai selera. Masukan sawi putih kedalam wadah besar.

3. Masukan garam. Garam menjadi faktor penting dalam membuat kimchi.

Penggunaan garam kasar membuat sayuran menjadi lebih layu, mempercepat proses fermentasi dan masa simpan kimchi menjadi lebih lama.

Aduk hingga merata dengan meremas sawi putih sehingga semua tercampur rata.

Baca Juga: Cemilan Kroket Tahu Terlaris di Bulan Ramadan, Selalu Ludes Diserbu Jelang Buka Puasa, Suer Enak Banget!

4. Diamkan selama 1 jam.

5. Iris memanjang lobak dan wortel. Iris tipis daun bawang.

6. Haluskan 5 siung bawang putih dan ½ buah pir. Lalu, campurkan dengan 2 sdm madu, 2 sdm kecap ikan, 2 ½ gochujang atau gochugaru, 1 sdm sasa bon tabur, 2 sdm kecap asin dan gula secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.

7. Cuci sawi putih hingga bersih dan peras sawi putih hingga sawi menjadi kering.

Baca Juga: Cemilan Tradisional Ongol-Ongol Ini Tampil Beda, Pakai Tapioka Hasilnya Jadi Lebih Cantik, Kenyal, dan Nikmat

8. Campurkan sawi putih dengan wortel, daun bawang dan lobak. Tambahkan pasta bumbu kimchi. Aduk hingga semua tercampur rata.

9. Lalu, simpan di dalam jar kering. Fermentasi selama hingga 3-7, sesuaikan dengan selera masing-masing.

Kini kimchi ala Korea siap dihidangkan sebagai makanan pendamping!***