Stop Beli di Luar! Ternyata Resep Buat Lotek Sayur Semudah Ini, Siram Bumbu Kacang Pasti Bikin Ketagihan

BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu suka lotek sayur yang disiram dengan bumbu kacang, sekarang kamu bisa stop beli di luar.

Hal ini karena kamu bisa membuat lotek sayur bumbu kacang ini sendiri di rumah dengan resep berikut ini.

Jangan takut gagal karena resep pembuatan lotek sayur bumbu kacang ini benar-benar mudah dan sederhana.

Baca Juga: Punya Stok Mie Instan? Yuk, Buat Cemilan Ekonomis dengan Resep Pastel yang Bisa Jadi Ide Jualan!

Meskipun resep ini sederhana tapi hasilnya bisa bikin ketagihan. Pasti setelah mencoba sekali kamu akan coba buat lotek sayur bumbu kacang ini lagi.

Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lotek sayur bumbu kacang ini dari kanal YouTube Nanda Arianda.

Bahan Lotek Sayur:

- Bayam

- Daun singkong

- Tauge

- Kacang panjang

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh soda kue

- Timun, potong

- Tahu goreng

- Bakwan sayur (opsional)

- Kerupuk (opsional)

Baca Juga: Gak Cuma Bolu, Pisang Kematangan Juga Bisa Disulap Jadi Dodol Unik untuk Ide Jualan Cemilan Kekinian Terlaris!

Bahan Bumbu Kacang:

- 3 sendok makan kacang tanah goreng

- 2 siung bawang putih

- 1 ruas kencur

- 1 lembar daun jeruk purut

- 4 buah cabai rawit hijau

- 1 buah cabai rawit merah

- 1/4 sendok teh terasi, bakar

- 7 sendok makan air asam Jawa

- 1 sendok makan gula merah

- 1/4 sendok teh garam

- Sejumput kaldu jamur

Baca Juga: Pantesan Viral dan Laris Manis Jadi Ide Jualan, Cemilan Puding Cantik Ini Ternyata Emang Enak Banget, Segar!

Langkah Membuat:

1. Siapkan panci lalu masukkan air agak banyak dan 1/2 sendok teh garam. Masak air hingga mendidih.

2. Jika air sudah mendidih, masukkan tauge kemudian rebus beberapa detik saja. Jangan menunggu lama, segera angkat dan tiriskan.

3. Selanjutnya, masukkan potongan kacang panjang ke dalam panci tersebut. Rebus hingga kacang panjang empuk. Angkat lalu tiriskan.

4. Setelah itu, masukkan daun bayam ke dalam panci dan masak juga hingga empuk sambil sesekali diaduk. Angkat dan tiriskan juga seperti bahan lainnya.

Baca Juga: Masaklah Terong dengan Resep Sederhana Ini, Auto Jadi Lauk Makan Istimewa, Santap dengan Nasi Hangat Enak Pol!

5. Berikutnya, masukkan 1/4 sendok teh soda kue terlebih dahulu baru masukkan daun singkong. Rebus hingga matang sambil sesekali diaduk.

Durasi memasak daun singkong agak lebih lama daripada bahan lotek sayur lainnya.

6. Apabila daun singkong sudah lunak, segera angkat daun singkong tersebut dan tiriskan. Matikan kompor.

7. Kemudian, racik bumbu kacang dengan memasukkan 2 siung bawang putih, 1 ruas kencur, dan 1 lembar daun jeruk purut ke dalam cobek.

8. Masukkan juga 4 buah cabai rawit hijau dan 1 buah cabai rawit merah ke dalam cobek tersebut.

Baca Juga: Anti Gagal! Pemula Wajib Coba Resep Cake Potong Abon yang Cocok Jadi Ide Jualan Snack Box

9. Ulek bumbu kacang hingga cukup halus kemudian tambahkan 1/4 sendok teh terasi bakar, 1 sendok makan gula merah, dan 1/4 sendok teh garam.

10. Campurkan bahan bumbu kacang dengan menguleknya kembali hingga merata. Baru setelah itu, masukkan 3 sendok makan kacang tanah goreng.

11. Semua bahan diulek kembali sampai kacang tanah halus dan tercampur dengan bahan bumbu kacang lainnya.

12. Selanjutnya, masukkan 7 sendok makan air asam Jawa dan sejumput kaldu jamur. Aduk lagi menggunakan ulekan hingga bumbu kacang tercampur.

Baca Juga: Anti Gagal! Pemula Wajib Coba Resep Cake Potong Abon yang Cocok Jadi Ide Jualan Snack Box

13. Mulai sajikan lotek sayur dengan menyusun sayuran di atas piring saji lalu tambahkan juga potongan tahu goreng, dan bakwan sayur.

14. Siramkan bumbu kacang ke atas sayuran dan beri kerupuk. Sajikan lotek sayur untuk keluarga.

Selamat mencoba dan semoga resep sederhana ini bermanfaat.***