BERITASUKOHARJO.com – Kamu sedang cari sajian buat liburan tahun yang enak? Wah, sepertinya resep soto di bawah ini cocok untuk kamu jadikan bekal.
Artikel kali ini akan membagikan resep soto daging koya kelapa yang bisa kamu jadikan bekal untuk sajian tahun baru 2022, besok.
Sajian soto daging koya kelapa memiliki rasa yang super gurih dan enak, jadi bakalan dijamin nagih, deh, buat keluarga di rumah.
Selain itu, soto daging koya kelapa ini juga dibuat dengan cara yang simpel dan praktis, cocok banget buat sajian liburan tahun baru.
Penasaran dengan resep soto daging koya kelapa ini? Yuk, simak dan ikuti cara pembuatan sajian buat tahun baru di bawah ini.
Dikutip BeritaSukoharjo.com dari Instagram @luis_widarto, berikut resep soto daging koyo kelapa yang bisa kamu andalkan.
Bahan-Bahan:
- 500 gr iga sapi
- 250 gr daging sapi
- 1500 ml air
- 2 batang serai memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas memarkan
- 2 batang daun bawang, rajang
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
Bahan Pelengkap:
- Koya kelapa (sangrai kelapa lalu parut di teflon sampai kering kuning kecoklatan, angkat, selagi panas lalu ulek sampai halus)
- 4 lembar kol iris halus
- 100 gram taoge
- beberapa lembar daun seledri rajang halus
- bawang merah goreng untuk taburan
- jeruk nipis untuk kecuran
- potongan telur ayam secukupnya
- sambal (rebus cabe, haluskan beri tambahan gula dan garam secukupnya)
Baca Juga: Seblak Citul ini Sangat Garing! Ide Jualan yang Bikin Semua Orang Kecanduan, Laris Manis Terus
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, rebus iga dan daging sapi hingga empuk menggunakan api kecil biarkan keluar kaldunya, lalu potong daging kotak-kotak sesuai dengan selera.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, Lengkuas, dan aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan daun bawang hingga layu, lalu angkat.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah potongan daging, lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api dan masak kurang lebih selama 15 menit hingga bumbu meresap.
Jika sudah matang bisa langsung angkat dan sajikan.
4. Cara penyajian, siapkan mangkuk saji, lalu masukkan lontong atau nasi, kol, tauge, daun seledri, lalu siram dengan kuah soto iga dan daging.
Terakhir taburi dengan bawang merah goreng dan koya kelapa, lalu beri kucuran jeruk nipis. Sajikan dengan sambal agar lebih terasa.
Kini soto daging koya kelapa siap untuk disantap. Selamat mencoba***