BERITASUKOHARJO.com - Kadang, daging sapi dimasak menjadi berbagai macam olahan seperti rendang, steak, sup, bahkan dibuat gulai.
Rasanya yang enak serta teksturnya yang empuk dan juicy menjadi kesukaan banyak orang. Supaya bisa empuk, kamu harus tahu cara merebus daging sapi yang benar.
Pengolahan yang kurang tepat dapat menyebabkan daging sapi justru menjadi alot atau keras saat dimakan. Hal tersebut dikarenakan proses perebusan yang dilakukan secara sembarangan.
Nah, apakah Anda pernah memasak daging sapi namun hasilnya alot? Jika begitu, yuk simak cara merebus daging agar empuk, tidak bau amis, dan tidak alot tanpa presto.
Baca Juga: Wow, Ternyata Cumi Dimasak Begini Enaknya Bisa Habisin Nasi Sebakul, Cocok Jadi Menu Makan Siang
Sebagai informasi, daging sapi tetap menjadi favorit bagi sebagian orang meski harganya mahal. Terlebih lagi daging sapi memiliki banyak nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh.
Adapun beberapa nutrisi yang terkandung dalam daging sapi di antaranya seperti kalori, protein, kalsium, zat besi, vitamin D, vitamin B6, dan magnesium.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip dan merangkum cara merebus daging sapi agar tidak alot dari kanal YouTube Hilsa Maspupah, dan membagikannya ulang untuk Anda dalam artikel ini.
Baca Juga: Cara Merebus Daging Iga Sapi agar Empuk, Tidak Alot, Praktis Tanpa Pakai Presto!
Cara Merebus Daging:
1. Siapkan daging sapi yang masih fresh.
2. Potong-potong daging sesuai selera.
3. Masukan ke dalam mangkuk jika sudah dipotong.
4. Cuci daging di dalam air yang mengalir agar darahnya bersih.
5. Beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
6. Aduk-aduk hingga perasan jeruk nipis tercampur rata.
7. Diamkan daging selama kurang lebih 5 menit.
8. Setelah itu, masukkan ke dalam panci yang sudah berisi air. Daging harus benar-benar terendam air agar empuk sempurna.
9. Setelah semua dimasukkan ke dalam panci, nyalakan kompor, masak daging dengan menggunakan api sedang.
10. Rebus daging selama 7 menit.
11. Tunggu sampai air mendidih.
12. Setelah mendidih, buka tutup panci, jika di dalam panci rebusan ada buih, ambil buih yang dalam panci rebusan. Buih tersebut merupakan darah daging yang menyebabkan daging berbau amis.
13. Setelah semua buih diambil, beri daging garam secukupnya. Agar daging berasa dan tidak hambar.
14. Tutup panci, kemudian selanjutnya matikan api kompor. Diamkan selama 5 menit.
15. Jika sudah didiamkan selama 5 menit, nyalakan kembali api kompor dan rebus daging selama 5 menit.
16. Setelah direbus selama 5 menit, itu matikan api diamkan kembali selama 5 menit.
17. Selama proses perebusan jangan sekali-kali untuk membuka tutup panci.
Baca Juga: Tips Menggoreng Ikan Anti Lengket dan Anti Hancur
18. Setelah didiamkan selama 5 menit, angkat daging. Tunggu beberapa menit hingga daging dingin.
19. Jika daging sudah dingin, baru buka tutup panci.
20. Ambil daging mengunakan saringan agar tidak ada air yang ikut terbawa.
21. Pindahkan daging ke dalam piring.
22. Daging sudah siap untuk di masak.
Selamat mencoba!***