BERITASUKOHARJO.com – Kamu pasti tak menyangka jika hanya dengan satu resep ini, kamu bisa mendapatkan 50 pcs cemilan tradisional talam ubi ungu.
Hanya dengan resep dan modal sedikit ini, kamu bisa buat cemilan tradisional talam ubi ungu ini jadi ide jualan yang menguntungkan.
Jika menggunakan resep ini, hasil talam ubi ungu yang kamu buat pasti rasanya enak, manis, dan legit, juga laris manis dibeli orang.
Tertarik membuatnya? Yuk, simak cara membuat talam ubi ungu berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rhe's Kitchen.
Bahan-bahan:
Lapisan Ungu:
600 gr Ubi ungu
340 gr gula pasir
240 gr tepung tapioka
100 gr tepung beras
1 sdt Garam
700 ml santan (kekentalan sedang)
Lapisan putih:
120 gr tepung beras
60 gr tepung tapioka
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
2 sdt pewarna putih bubuk (optional)
700 ml santan (kekentalan sedang)
Baca Juga: Wajib Coba, Ini Resep Bikin Sambal Ayam Geprek Paling Enak, Pedesnya Nampol
Berikut cara membuat talam ubi ungu:
1. Siapkan 700 gram ubi ungu, lalu kupas kulitnya sampai habis, kemudian pindahkan ke dalam wadah.
2. Potong-potong ubi ungu menjadi beberapa bagian kecil, lalu pindahkan lagi ke dalam wadah dan cuci hingga bersih, tiriskan.
3. Siapkan dan panaskan alat kukusan, lalu masukkan semua potongan ubi ungu dan kukus sampai ubi empuk dan benar-benar matang.
4. Setelah ubi ungu matang, angkat dan masukkan ke dalam blender, lalu tambahkan 340 gram gula pasir, 240 gram tepung tapioka, 100 gram tepung beras, 1 sdt garam, dan 700 ml santan.
5. Aduk-aduk semua bahan terlebih dahulu, lalu blender sampai halus dan tercampur merata, sisihkan ke dalam wadah, sisihkan terlebih dahulu.
6. Siapkan wadah baru, lalu masukkan 120 gram tepung beras, 60 gram tepung tapioka, 1 sdt garam, 2 sdt pewarna putih makanan, 2 sdm gula pasir, aduk-aduk merata.
7. Tuang santan sebanyak 700 ml secara bertahap sambil adonan tepung terus diaduk-aduk sampai tercampur rata, lakukan sampai habis.
8. Siapkan cetakan kue atau puding bentuk bunga, lalu olesi dengan minyak goreng secara merata.
9. Panaskan kukusan, lalu masukkan semua cetakan kue ke dalam kukusan, kukus selama 2 menit.
10. Setelah itu, tuang adonan putih sebanyak 1 sendok makan ke semua cetakan tersebut, lalu kukus selama 3-4 menit.
11. Setelah itu, tuang adonan ubi ungu ke semua cetakan sebanyak 2 sendok makan, lakukan sampai selesai, kemudian kukus selama 15 menit.
12. Tuang kembali adonan putihnya, lalu kukus lagi selama 10 menit atau sampai matang, angkat dan tiriskan.
13. Keluarkan talam ubi ungu dari dalam cetakan, lalu kemas dengan mika.
Selamat mencoba. ***