BERITASUKOHARJO.com - Pernah membuat perkedel kentang tapi hancur saat dibentuk dan digoreng? Anda perlu baca tips dan trik di artikel ini sampai selesai.
Adapun perkedel kentang merupakan jenis olahan berbahan dasar kentang yang diolah dengan cara digoreng. Namun, saat digoreng, sering kali gagal dan hancur.
Ternyata tips dan trik cara membuat perkedel kentang supaya tidak mudah hancur saat digoreng itu sangatlah mudah.
Penasaran dengan resep dan cara membuat perkedel kentang supaya tidak mudah hancur saat dimasak?
Nah, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat perkedel kentang anti hancur saat dimasak ini dari kanal YouTube CR COOK.
Simak baik-baik resep dan cara membuat perkedel kentang yang enak lengkap dengan tips dan triknya supaya tidak mudah hancur berikut ini.
Bahan dan Bumbu Perkedel Kentang:
- 750 gram kentang
- 2 butir telur ayam
- 3 siung bawah merah
- 1 siung bawang putih
- Sedikit pala
- 1 lembar daun bawang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuatnya:
1. Kupas 750 gram kentang. Potong-potong dan cuci bersih.
2. Taruh kentang yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih di wadah ukuran besar.
3. Iris tipis-tipis 3 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih.
4. Potong-potong 1 lembar daun bawang. Jika sudah, sisihkan. Lanjut menyiapkan penggorengan.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Goreng hingga sedikit kecoklatan (jangan sampai gosong).
Baca Juga: Awas Diserbu Anak-anak! Bikin Tim Tofu Isi Seafood yang Lezat, Hidangan Ekonomis yang Laris Manis
6. Apabila sudah sedikit kecoklatan. Matikan kompor. Angkat dan pindahkan ke tempat mengulek.
7. Tambahkan sedikit pala (sekitar setengah ruas).
8. Ulek bawang merah, bawang putih, dan pala sampai halus. Jika sudah halus, sisihkan. Lanjut step berikutnya.
9. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih.
Goreng hingga matang. Inilah salah satu tips dan trik agar perkedel tidak hancur adalah dengan digoreng bukan direbus.
Baca Juga: Enak Banget! Bikin Ide Jualan Ekonomis dan Praktis dari Olahan Ikan Tenggiri, Dijamin Nagih
10. Apabila kentangnya sudah empuk dan matang. Matikan kompor. Angkat dan tiriskan.
11. Kentang yang baru saja digoreng (masih panas) langsung masukkan ke dalam wadah ukuran sedang.
12. Hancurkan (jangan terlalu halus) kentang menggunakan ulekan.
Alasan kentang tidak boleh dihancurkan terlalu halus adalah supaya perkedel nantinya tidak rawan hancur.
13. Masukkan 1 butir telur ayam.
14. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan pala yang sudah dihaluskan.
15. Masukkan pula daun bawang yang sudah dipotong-potong.
16. Tambahkan 1/2 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1/2 sdt gula pasir, dan 1/4 sdt merica bubuk.
17. Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata menggunakan spatula.
18. Bentuk-bentuk adonan yang sudah tercampur rata tersebut bulat pipih layaknya perkedel pada umumnya.
Lakukan sampai selesai hingga semua adonan habis.
Baca Juga: Tanpa Mixer dan Pakai 1 Telur Sudah Bisa Membuat Sponge Cake Keju Parut Ini Loh, Mudah dan Enak
19. Membuat celupan basah. Siapkan mangkok. Pecahkan dan masukkan 1 butir telur ayam.
20. Kocok hingga berbusa menggunakan garpu. Jika sudah, sisihkan dulu.
21. Panaskan minyak goreng secukupnya. Lumuri perkedel dengan telur kocok. Baru masukkan ke dalam minyak goreng yang sudah panas.
22. Goreng perkedel yang sudah dilumuri telur hingga kecoklatan. Jangan lupa untuk dibalik.
23. Apabila perkedel sudah berwarna kecoklatan. Matikan kompor. Angkat dan tiriskan.
24. Perkedel kentang sudah siap disajikan dan disantap.
Olahan perkedel kentang ini bisa Anda jadikan lauk makan harian yang simple tapi enak dan bergizi, loh.
Anda cukup mamdukan perkedel kentang dan nasi hangat dengan saus sambal atau sambal bawang saja sudah nikmat.
Itulah tadi resep dan cara membuat perkedel kentang anti hancur dengan tips dan trik simple tapi berhasil. ***