BERITASUKOHARJO.com - Sebuah resep cemilan yang akan kami bagikan dalam artikel berikut ini diadaptasi dari cemilan yang berasal dari Tiongkok, tapi sangat populer di Singapura, yaitu Yong Tau Foo.
Memiliki cita rasa yang otentik, Yong Tau Foo sekilas memang mirip dengan cemilan batagor dari Bandung, tapi memiliki tampilan yang lebih menggiurkan.
Sementara resep cemilan yang akan dibagikan kali ini adalah semacam Yong Tau Foo, tapi lebih tepatnya disebut Yong Pare atau bisa juga disebut pare isi daging kukus.
Jika cemilan Yong Tau Foo adalah tahu yang diisi dengan ikan, daging, atau sayuran. Maka yong pare ini adalah pare yang diisi dengan daging giling yang dikukus. Sedikit pahit rasanya tapi luar biasa sedap.
Cemilan pare isi daging kukus ini tak kalah nikmatnya dari Yong Tau Foo. Teksturnya yang lembut dan gurih, serta tampilannya yang menggugah selera, membuat sajian ini dipastikan akan ludes dalam sekejap jika disajikan di tengah keluarga.
Pare lembut yang sedikit pahit semakin enak diberi isian adonan daging giling yang dikukus, lalu disantap dengan saus sesuai selera.
Selain rasanya enak dan gurih, pare atau paria isi daging kukus ini memiliki nutrisi yang tinggi, dan mengandung banyak khasiat diantara dapat mengendalikan gula darah.
Anda tertarik untuk mencoba resep pare isi daging kukus ini? Berikut BeritaSukoharjo.com telah mengutip dan merangkumnya untuk Anda dari laman Instagram @yulichia88.
Simak dan ikuti artikel ini hingga tuntas agar bisa mendapatkan resep dan langkah-langkah pembuatannya yang anti gagal.
BAHAN-BAHAN:
PARE ISI DAGING KUKUS (Yong Pare)
2 buah pare, potong-potong, balur garam, diamkan lalu bilas, buang isinya untuk mengisi daging, atau bisa juga sebelumnya direbus dulu sebentar agar rasa pahitnya berkurang.
250 gram daging giling
5 siung bawang putih haluskan
1 sdm munjung bawang goreng
1 butir telur ayam ukuran kecil
1 sdm munjung tepung tapioka
Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Secukupnya kecap manis
Saus untuk siraman:
air kaldu ayam
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin dan kecap manis
garam dan merica secukupnya
aduk rata
Taburan:
minyak bawang putih
bawang putih goreng serta
daun bawang
cabe iris
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama, campurkan daging giling, bawang goreng, bawang putih halus, telur ayam, saus tiram, minyak wijen, garam, kecap, gula, dan merica, lalu diaduk merata, kemudian tambahkan tepung tapioka, aduk kembali sampai merata.
2. Kemudian siapkan pare, lalu isi dengan adonannya, letakan di atas piring yang tahan panas.
3. Selanjutnya kukus pare selama lebih kurang 15 menit, lalu siram dengan saus untuk siraman, kemudian kukus kembali selama 5 menit sampai kuahnya meresap, lalu berikan bahan taburan, sajikan saat hangat.
4. Pare isi daging kukus siap dinikmati.
Selamat mencoba!***