BERITASUKOHARJO.com – Pernah dengar rolade daun singkong? Kamu wajib banget coba gorengan satu ini karena renyah dan gurih. Bisa untuk lauk makan juga, lho.
Ternyata daun singkong tidak hanya enak dimasak tumis. Tambah tepung saja jadi gorengan renyah untuk cemilan atau lauk makan. Memang mantap sekali resep rolade daun singkong ini.
Coba rolade daun singkong yuk. Rasakan renyah dan gurih gorengan untuk menu makan sehari-hari yang nagih banget. Cocok juga jadi lauk makan, nih.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep gorengan renyah dan gurih dari daun singkong yang dirangkum dari YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Cara Mudah Masak Oseng Daun Pepaya Tetap Hijau Segar dan Tidak Pahit, Simak Resep Rahasianya
Bahan-Bahan:
2 blok besar tahu yang sudah dikukus
1 ikat daun singkong yang sudah direbus sampai empuk
Bumbu yang Dihaluskan:
6 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan-Bahan Tepung Pencelup:
12 sdm tepung terigu
Air secukupnya
Daun bawang sesuai selera
Bumbu Yang Dihaluskan Untuk Tepung Pencelup:
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm kunyit
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng
Baca Juga: Cemilan Unik Buat Anak-Anak Suka, Paha Ayam Tanpa Daging, Ide Jualan Ekonomis Pasti Laris
Cara Membuat:
1. Langkah yang pertama, siapkan bahan-bahan dahulu. Kukus 2 kotak tahu putih ukuran besar sampai matang. Rebus daun singkong hingga empuk. Setelah matang, angkat dan tunggu dingin.
2. Kemudian, peras tahu putih sekalian dihaluskan. Iris tipis juga daun singkong supaya lebih mudah dicampur nanti. Sisihkan.
3. Selanjutnya, buat bumbu halus dengan bahan 6 siung bawang putih, 1 sdt merica butiran, 1/2 sdt gula pasir, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt kaldu bubuk. Haluskan memakai ulekan saja.
4. Siapkan wadah bersih. Masukkan daun singkong, tahu, dan bumbu halus yang sudah dibuat. Aduk sampai tercampur rata. Boleh memakai spatula atau tangan.
5. Lalu, saat semua telah tercampur bentuk menjadi bola. Kepal sambil ditekan agar lebih menempel. Lakukan sampai adonan habis.
6. Setelah itu, buat bumbu halus untuk adonan tepung. Pakai 4 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar bubuk, 2 cm kunyit, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt kaldu bubuk. Ulek hingga halus. Siapkan juga irisan daun bawang.
Baca Juga: Baru Goreng Pembeli Sudah Antre, Cemilan Lembut dan Renyah Isi Pisang, Ide Jualan Untung Besar
7. Campur semua bahan tersebut ke dalam wadah bersih. Tambah 12 sdm tepung terigu dan air secukupnya. Aduk hingga tercampur dan menjadi adonan kental. Adonan siap digunakan.
8. Siapkan wajan dan tuang minyak yang agak banyak. Tunggu sampai minyak panas. Celupkan bola daun singkong ke tepung. Pastikan seluruh bagian tertutup tepung. Lalu, masukkan ke minyak.
9. Goreng rolade daun singkong memakai api sedang. Balik sekali saja agar tidak hancur. Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
10. Rolade daun singkong siap menjadi cemilan dan lauk makan yang super enak.***