BERITASUKOHARO.com - Masih sering jajan di luar? Yuk, buat gemblong ketan hitam gula merah di akhir pekan ini.
Membuat gemblong ketan hitam gula merah sangat mudah, rasanya enak banget! Dijamin sekelurga suka dan pada ketagihan, yuk cobain!
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan gemblong ketan hitam gula merah yang manis dan legit dalam satu gigitan, bikin ngiler!
Penasaran dengan resep gemblong ketan hitam gula merah ini? Simak artikel ini sampai selesai dan praktekkan lalu sajian cemilan enak untuk keluarga.
Baca Juga: Tambah Tepung dan Bawang Bombay Saat Masak Ayam Bakal Lezat Banget, Simak Resep Lengkapnya
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube PAP COOK, berikut resep gemblong ketan hitam gula merah, cemilan manis dan legit di mulut.
Bahan:
225 gr tepung ketan putih (22, 5 sdm sedang)
75 gr tepung ketan hitam (7, 5 sdm sedang)
1/2 sdt garam
200 gr kelapa parut
170 ml santan kelapa hangat kekentalan sedang
Minyak goreng secukupnya
Bahan gula:
200 gr gula merah
2 sdm gula pasir
100 ml air putih
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan 225 gr tepung ketan putih, 75 gr tepung ketan hitam, dan 1/2 sdt garam, kemudian aduk hingga tercampur rata.
2. Setelah itu, tambahkan 200 gr kelapa parut, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Setelah tercampur rata, masukkan 170 ml santan kelapa hangat kekentalan sedang secara bertahap, lanjut aduk kembali hingga tercampur rata.
*Agar ekonomis, santan bisa didapatkan dari 1 bungkus santan instan 65 ml lalu dicampur dengan 105 ml air hangat.
Baca Juga: Tahu Bisa Jadi Ide Jualan Kekinian, Buat Martabak Segitiga Aja! Untungnya Banyak
4. Setelah tercampur rata, lanjut uleni adonan dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak menempel.
5. Selanjutnya, ambil sebagian adonan kemudian bentuk bulat-bulat lalu pipihkan dan beri lubang bagian tengahnya seperti donat. Lakukan hingga selesai.
6. Lalu, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan adonan ke dalam wajan, goreng gemblong hingga matang merata, angkat dan tiriskan.
7. Kemudian, siapkan wajan, masukkan 200 gr gula merah yang sudah diiris tipis-tipis, tambahkan 2 sdm gula pasir dan 100 ml air putih.
Baca Juga: Toplesmu Kosong? Yuk Isi dengan Cemilan Kacang Sembunyi! Renyah dan Manis, Begini Cara Membuatnya
8. Selanjutnya, pindahkan wajan ke atas kompor kemudian masak hingga gula larut dan berbusa dan berbuih.
9. Setelah gula berbusa, masukkan semua gemblong kemudian aduk dengan cepat hingga gula kering dan melapisi gemblong secara merata.
*Ketika gula sudah mulai kering matikan api kompor dan lanjut aduk hingga gula kering dan mengeras.
10. Lalu, siapkan piring saji, pindahkan gemblong ketan gula merah ke dalam piring, hidangkan dan siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba dan selamat memasak! ***