Sederhana tapi Istimewa, Terong Bakar Campur Sambal Terasi Begini Nikmat Banget Disantap dengan Nasi Hangat

BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya terong di rumah, coba olah jadi lauk makan sederhana dengan rasa spesial berikut ini. Dijamin, rasanya enak banget.

Dengan resep ini, kamu bisa membuat terong bakar yang dicampur dengan sambal terasi. Sudah terbayang, bukan, terong bakar yang lezat dicampur dengan sambal terasi yang pedas dan gurih?

Meskipun lauk makan terong bakar sambal terasi ini sederhana, kamu pasti akan makan dengan lahap. Sebab, perpaduan terong bakar dan sambal terasi cocok sekali jika disantap dengan nasi hangat.

Baca Juga: Bukan Kue, tapi Olahan Tahu Jadi Cemilan Cantik dan Mewah Ini, Cocok untuk Ide Jualan Isian Snack Box

Nah, tanpa basa basi lagi, langsung saja simak resep terong bakar sambal terasi berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan untuk membuat terong bakar sambal terasi:

3 buah terong ukuran sedang
Minyak goreng secukupnya
1 sdm terasi goreng
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
30 gram campuran cabai rawit merah dan cabai rawit ijo
2 buah tomat
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
Sejumput penyedap

Cara membuat terong bakar sambal terasi:

1. Cuci bersih terong dengan air mengalir dan tiriskan.

2. Siapkan panggangan, lalu bakar terong sampai kecokelatan dan empuk. Tidak apa-apa jika kulitnya gosong.

Baca Juga: Olah Pisang Jadi Cemilan Berkelas dan Istimewa, Cobain Resep Puding Pisang Karamel ala Bunda yang Manis Legit

2. Jika terong sudah kecokelatan dan empuk, angkat dan diamkan hingga dingin. Lalu, buang bagian yang gosong dan biarkan kulitnya menempel. Namun, kalau kamu tidak suka kulit terong, bisa dibuang juga. Sisihkan.

3. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng terasi sampai harum, lalu tiriskan.

4. Lanjutkan dengan menggoreng bahan-bahan sambal, yaitu cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Goreng sampai setengah matang dan empuk. Lalu, angkat dan tiriskan.

5. Pindahkan terasi dan bahan-bahan sambal tersebut ke atas cobek. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa. Lumatkan hingga halus.

Baca Juga: Omzet Naik Gara-Gara Olah Pisang Kematangan yang Hampir Dibuang, Resep Ide Jualan Kue Tak Terduga

6. Jika sudah jadi, letakkan terong bakar di atas sambal dan balurkan sambal sambil ditumbuk halus sehingga menjadi terong penyet.

7. Nah, terong bakar dengan sambal terasi yang super enak dan sederhana siap disajikan dan disantap sebagai lauk makan istimewa.

Demikian resep terong bakar dengan sambal terasi yang gurih dan pedas. Pastinya lauk makan sederhana tapi istimewa ini akan membuat kamu dan keluarga makan dengan lahap.

Selamat mencoba dan menikmati terong bakar sambal terasi yang pedas dan gurih ini.***