BERITASUKOHARJO.com – Tahu yang biasanya hanya digoreng, ternyata bisa kita kreasikan menjadi menu sehat tanpa minyak.
Untuk membuat menu sehat ini, kita bisa memasak tahu dengan resep pepes tahu. Selain sebagai salah satu pilihan menu sehat untuk lauk keluarga, pepes tahu juga bisa dijadikan ide jualan.
Mengapa demikian? Karena bahan dasar untuk membuat pepes tahu sangat ekonomis. Meskipun ekonomis, cita rasa dari pepes tahu pastinya gurih, teksturnya lembut, dan beraroma wangi.
Lalu bagaimana resep pepes tahu? Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep pepes tahu, simak resepnya di bawah ini.
Baca Juga: Cara Mudah Masak Telur Dadar Padang, Tebal, Padat, dan Tidak Amis, Simak Tips dan Triknya di Sini!
Bahan Pepes Tahu:
5 tahu putih ukuran sedang
Daun kemangi
1/2 tomat merah
1 butir telur
1 sdt gula
1/2 sdm garam
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica
Daun pisang & tusuk gigi untuk bungkus
Bahan Bumbu Halus:
3 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
9 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 cabai keriting
3 cabai merah
Cara Memasak:
1. Langkah pertama, siapkan bahan tahu putih. Masukkan tahu putih ke dalam wadah, lalu hancurkan. Sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Enak dan Lembutnya Resep Cemilan Bolu Putih Telur 3 Rasa, Warna-Warni Cantiknya Menggoda Selera!
2. Kemudian, buat bumbu halus. Siapkan copper, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai kriting, cabai merah besar, dan kunyit yang telah dipotong kecil.
Lalu masukkan kemiri yang telah digeprek dan disangrai sebelumnya. kemudian haluskan semua bahan. Sisihkan.
3. Selanjutnya, potong tomat, dan buang bijinya. Lalu potong daging tomat dengan potongan kotak-kotak kecil.
4. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng untuk menumis. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, bumbui dengan garam (garam berguna untuk mengeluarkan air dari setiap bahan yang ditumis). Aduk rata.
Baca Juga: Modal Makaroni dan Keju Bisa Bikin Cemilan Enak dan Gurih Ini, Cocok Jadi Ide Jualan Kekinian
5. Setelah bumbu halus kering, masukkan tomat, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga matang.
6. Langkah selanjutnya, masukkan bumbu yang telah matang ke dalam wadah tahu.
7. Siapkan wadah, pecahkan telur, aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan ke dalam wadah tahu.
8. Bumbui tahu dengan kaldu jamur, merica bubuk, garam, dan gula. Kemudian, aduk hingga tercampur rata.
9. Setelah tercampur rata, tambahkan daun kemangi, lalu aduk kembali.
10. Selanjutnya, bungkus adonan tahu dengan daun pisang.
11. Langkah terakhir, kukus pepes tahu. Panaskan kukusan, masukkan pepes tahu, dan kukus selama 10 menit.
12. Kini pepes tahu siap disajikan.
Itulah resep pepes tahu yang bisa kita masak di rumah, cocok untuk ide jualan atau untuk lauk keluarga. Selamat memasak. ***