Bukan Digoreng, Tapi Dibakar! Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Cocok untuk Sajian Keluarga  

BERITASUKOHARJO.com – Kalian bosan dengan olahan daging ayam yang digoreng? Sini merapat, dalam artikel ini ada resep ayam bakar bumbu rujak.

Salah satu tahapan untuk memasak ayam bakar bumbu rujak adalah dengan membakar atau memanggang daging ayam.

Cara ini bisa menjadi alternatif memasak daging ayam yang hemat akan minyak goreng. Yuk, cobain resep ayam bakar bumbu rujak!

Sajian ayam bakar bumbu rujak yang satu ini cocok untuk menu makan bersama keluarga. Lalu, bagaimana resep lengkap memasak ayam bakar bumbu rujak?

Baca Juga: Semur Tahu dan Telur dengan Kuah Santan yang Gurih dan Segar, Rasanya Bikin Semua Orang Lahap Makan

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep ayam bakar bumbu rujak, simak resepnya di bawah ini.

Bahan Marinasi:

1 ekor ayam broiler @800 gr

1 buah jeruk nipis

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

Baca Juga: Resep Bubur Jagung Manis, Lezat dan Gurih Rasanya, Ide Jualan yang Pasti Laris Manis

Bahan Bumbu Halus:

6 siung bawang putih

10 siung bawang merah

5 butir kemiri sangrai

2 cm jahe, iris

3 cm kunyit, iris

4 cm lengkuas, iris

3 saset terasi

Minyak

Baca Juga: Ada Tahu Di Kulkas Coba Campur dengan Jagung Manis, Jadi Ide Jualan dan Lauk Makan yang Nggak Bikin Bosan

Bahan Giling:

11 buah cabai merah

12 cabai merah keriting

6 buah cabai rawit merah

2 buah tomat merah

Bahan Lainnya:

2 batang serai

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 sdm gula merah sisir

2-4 sdm air asam jawa

100 ml santan

300 ml air

1/2 sdt garam

1-2 sdm gula

1 sdt kaldu bubuk/penyedap

Baca Juga: Enaknya  Resep Sambal Bawang Pete, Dimakan Bersama Telur Dadar dan Kerupuk Aja Nikmatnya Tiada Tara!

Bahan Pelengkap:

Timun

Kemangi

Jeruk limau

Cara Memasak:

1. Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit

2. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak hingga halus.

3. Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air.

Baca Juga: Tanpa Tepung! Ternyata Begini Resep Kulit Ayam Goreng Krispi, Lengkap dengan Cocolan Saus

4. Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, kemudian sisihkan.

5. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar.

6. Masukkan cabai giling, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk kembali.

7. Masukkan air asam jawa, gula merah, santan dan air, aduk hingga tercampur rata.

8. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata, lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil.

Baca Juga: Awas Untung Banyak! Ide Jualan Jajanan Tradisional yang Bikin Nagih, Resep Getuk Lindri yang Lezat dan Manis

9. Langkah selanjutnya, bakar/panggang ayam. Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu panggang di suhu 200 derajat 10 menit atau bisa juga dengan membakar di atas arang.

10. Langkah terakhir, masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata.

11. Ayam bumbu rujak siap disajikan.

Itulah resep ayam bakar bumbu rujak yang bisa kita masak sendiri di rumah. Resep di atas untuk 6 porsi. Selamat memasak.***