Bosan dengan Ayam Bakar? Cobain Menu Iga Bakar yang Gurih dan Lembut dengan Sambal Kecap Ini, Bikin Nagih Lho

BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu bosan dengan ayam bakar, kamu harus coba buat menu iga bakar yang tak kalah enaknya.

Untuk resep yang digunakan pun terdiri dari beberapa jenis bumbu dan rempah-rempah supaya hasilnya iga bakar akan semakin lezat, gurih, dan lembut.

Biasanya menu iga bakar ini sering disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkapnya, pasti bikin nagih saat menyantapnya.

Langsung saja, mari simak resep dan cara membuat iga bakar berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Hafeeza Cooking Gallery.

Baca Juga: Wow, 3 Bahan Saja Jadi Cemilan Gurih nan Kriuk Disukai Anak, Resep Bola Kentang Keju Cocok di Tanggal Tua

Bahan-bahan:

1/2 kg iga sapi

Bahan merebus iga:

2 liter air

1 batang sereh

2 lembar daun salam

5 cm jahe

Garam secukupnya

Bahan bumbu:

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

4 butir kemiri

1 cm pala

1/2 sdt ketumbar

5 cm kayu manis

4 buah cengkeh

1 jempol gula merah

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada putih

1/2 sdt lada hitam

1 sdm saus tiram

Kecap secukupnya

1 liter air

Bahan olesan:

1 sdm margarin

Kecap manis secukupnya

Sedikit minyak sayur

Bahan sambal:

Tomat secukupnya

Cabe rawit secukupnya

2 siung bawang merah

Baca Juga: Cara Membuat Cemilan Puding dari Roti Tawar, Super Lezat dan Dijamin Bikin Ketagihan

Berikut cara membuat iga bakar:

1. Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang air secukupnya dan rebus sampai mendidih.

2. Setelah mendidih, masukkan iga sapi, jahe, daun salam, serai, dan garam secukupnya, kemudian rebus selama 2 jam sampai matang dan empuk.

3. Setelah direbus selama 2 jam, iga sudah empuk dan matang, kemudian angkat dan tiriskan di dalam wadah.

4. Siapkan ulekan, lalu masukkan 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 4 butir kemiri, pala, dan ketumbar, haluskan sampai tercampur rata, sisihkan sementara.

5. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus tersebut, aduk-aduk dan masak sampai tercampur rata dan matang serta harum.

6. Masukkan kayu manis dan cengkeh, aduk-aduk rata dan masak bumbu sampai tanak.

7. Masukkan iga yang sudah direbus tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sampai bumbunya meresap.

8. Tuang 1 liter air, masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, lada putih, dan lada hitam, aduk-aduk sampai rata dan masak sampai mendidih.

9. Tambahkan kecap manis secukupnya, lalu aduk-aduk rata dan masak kembali sampai kuahnya mendidih dan menyusut.

Baca Juga: Mulai Sekarang Bisa Bikin Hidangan Musim Hujan Sendiri di Rumah Pakai Resep Steamboat Kuah Tomyam Ini  

10. Setelah matang dan bumbunya menyusut, sisihkan terlebih dahulu iga.

11. Buat sambal kecap, potong-potong tomat merah, cabe rawit, bawang merah, pindahkan ke dalam mangkuk.

12. Tambahkan kecap manis sesuai selera, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata, kemudian sisihkan.

13. Masukkan margarin ke dalam mangkuk, tambahkan kecap manis secukupnya, dan minyak goreng, aduk-aduk rata.

14. Siapkan pan atau alat panggangan, lalu panaskan. Jangan lupa olesi panggangan dengan margarin.

15. Letakkan iga dan panggang dengan api sedang cenderung kecil, olesi juga iga dengan bahan olesan yang sudah dibuat tadi.

16. Panggang iga sampai matang, lakukan proses pemanggangan ini sampai selesai.

17. Setelah matang, angkat dan sajikan iga bakar dengan sambal kecap.

Selamat mencoba. ***