Nikmatnya Resep Cemilan Samosa Ragout Otak-Otak, Garing di Luar, Gurih di dalam, Rasanya Bikin Nagih!

BERITASUKOHARJO.com - Bagi pencinta kuliner, terutama cemilan tentu tidak asing dengan kudapan yang satu ini, ya namanya samosa.

Kalau bagi sebagian orang, nama samosa masih terasa asing, tak heran karena cemilan ini aslinya memang bukan asli berasal dari Indonesia.

Samosa atau sambosa adalah semacam hidangan pembuka atau appetizer yang cukup populer terutama di India, juga di beberapa negara-negara Asia lainnya.

Baca Juga: Bikin Ngiler! Olahan Pisang Kepok Krispi, Luarnya Renyah Dalamnya Lumer, Cocok Jadi Ide Jualan

Cemilan samosa ini memiliki isian berupa ragout daging dan sayur atau sesuai dengan selera pembuatnya. Kemudian dibungkus kulit tipis dan digoreng hingga garing dan kriuk-kriuk.

Samosa bisa dijadikan cemilan sebagai teman ngeteh atau ngopi Anda di sore hari.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari samosa isi ragout, antara lain kualitas bahan dan bumbu, metode dan proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian.

Baca Juga: Cara Buat Pisang Kepok Milo, Lembut, Legit dan Lumer di Mulut, Ide Jualan Banjir Orderan!

Namun, jika Anda ingin mencoba untuk membuatnya di rumah jangan khawatir karena BeritaSukoharjo.com berbagi resep dan cara membuatnya sehingga akan menjadi suguhan cemilan yang spesial bagi keluarga Anda.

Resep samosa yang kita bahas kali ini adalah samosa ragout otak-otak yang tak kalah nikmat dari samosa dengan isian lain. 

Resep ini dikutip dari laman Instagram @dhiahoddie yang kami rangkumkan kembali untuk Anda lewat artikel ini.

Simak dan ikuti resep serta proses pembuatan samosa ragout otak-otak berikut ini.

Baca Juga: Resep Tahu Saus Tiram, Cara Buatnya Mudah dan Rasanya Setara Daging!

BAHAN-BAHAN SAMOSA RAGOUT OTAK OTAK

Bahan Kulit:

250 gr tepung terigu

1 sdt kaldu bubuk

1 butir putih telur

400 ml air

Bahan Ragout:

250 gr Otak Otak ala Singapore

100 gr dada ayam

1 buah wortel

1 buah kentang

1 batang daun bawang

1/2 buah bawang bombai, cincang

3 siung bawang putih, cincang

2 sdt bumbu kare bubuk

Gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Baca Juga: Ayam dan Tepung Bumbu Jangan Digoreng Krispi, Masak dengan Resep Ini Jauh Lebih Enak, Bumbunya Bikin Nagih!

CARA MEMBUAT:

1. Kulit: campur semua bahan, aduk rata. Saring.

2. Panaskan wajan teflon, angkat dari kompor, oles adonan dengan kuas (harus cepat) sampai rata.

Biarkan sebentar sampai pinggiran mengering, angkat. Taburi maizena. Potong jadi dua bagian, Sisihkan.

3. Ragout: tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan ayam cincang, masak sampai berubah warna. Tuang air secukupnya.

Baca Juga: Cara Mudah Masak Menu Ayam ala Resto dari Bumbu Iris Saja, Hasilnya Luar Biasa Enak dan Bikin Ketagihan!

4. Tambahkan wortel, kentang, Otak Otak ala Singapore, daun bawang, bumbu kare, gula, garam, lada dan kaldu bubuk, masak sampai matang.

5. Taburi tepung terigu, aduk-aduk sampai mengental, angkat dan sisihkan.

6. Ambil selembar kulit lumpia, isi dan lipat bentuk segitiga, rekatkan dengan putih telur.

7. Goreng hingga berwarna coklat keemasan, angkat, lalu tiriskan

8. Samosa ragout otak-otak siap disajikan

Selamat mencoba! ***