Terong Jadi Mirip Daging Diolah Begini, Ditambah Kacang Panjang Jadi Jauh Lebih Enak, Simak Resep Lengkapnya

BERITASUKOHARJO.com - Kalau punya terong dan kacang panjang, jangan ditumis seperti biasa. Namun, coba olah dengan resep praktis dan ekonomis satu ini. Terong akan jadi mirip daging

Dengan resep ini, hanya dengan bahan-bahan sederhana seperti terong dan kacang panjang, kamu bisa menghasilkan menu makan yang enak dan ekonomis.

Seperti yang kita tahu, terong memiliki tekstur yang unik dan mirip daging. Dengan resep ini, bumbu yang meresap sempurna akan membuat terong jadi semakin mirip daging.

Baca Juga: Rasa Gurih Resep Tahu Ini Tidak Boleh Kamu Lewatkan, Cocok untuk Menu Makan Praktis Anti Ribet

Ditambah juga kacang panjang yang menambah cita rasa masakan ini. Resep ini cocok sekali dijadikan sebagai lauk makan sehari-hari.

Nah, langsung saja simak resep olahan terong dan kacang panjang berikut, sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Dapur Mamah Hawa.

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu
150 gram kacang panjang
1 sdt kaldu jamur
1 sdt kecap ikan
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
1.5 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
200 ml air

Bumbu halus:

7 buah cabai merah keriting
15 buah cabai rawit hijau
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah tomat hijau

Baca Juga: Tanpa Amis, Sup Tahu Telur Orak Arik Ini Enak Banget, Rahasianya Ada di Bahan Ini, Resep Ekonomis Istimewa

Cara membuat:

1. Potong terong menjadi kotak-kotak kecil, kemudian rendam dalam air yang sudah dicampur dengan satu sendok makan garam. Remas-remas potongan terong, tiriskan, dan bilas dengan air bersih.

Tujuan dari merendam terong di dalam air yang dicampur garam adalah agar terong tidak berubah warna menjadi hitam saat dimasak.

2. Potong kacang panjang menjadi potongan-potongan pendek, ukuran sesuai selera. Sisihkan.

3. Dalam wadah, masukkan kaldu jamur, kecap ikan, merica bubuk, gula pasir, saus tiram, kecap manis, dan air. Aduk rata dan sisihkan.

4. Untuk bumbu halus, haluskan cabai merah keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.

Baca Juga: Siap-siap Diserbu Pembeli! Ide Jualan dari Bihun dan Sosis Ini Super Enak, Cemilan Krispi Gurih Favorit Bocil

5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak.

6. Masukkan kacang panjang dan terong, aduk rata, dan masak hingga setengah matang.

7. Tuang bumbu yang sudah dibuat tadi. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

8. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang dirasa kurang.

9. Jika rasa sudah sesuai selera dan semua bahan sudah matang matikan kompor, dan pindahkan tumis terong kacang panjang ke dalam wadah saji.

10. Demikian resep olahan tumis terong kacang panjang untuk lauk makan ekonomis sehari-hari. Selamat mencoba dan menikmati.***