Resep Ayam Ungkep yang Empuk dan Lembut, Dijamin Enak dengan Bumbu yang Meresap ke Dalam, Bisa Jadi Stok Lauk

BERITASUKOHARJO.com – Mau tau resep dan cara memasak ayam ungkep yang berbeda? Yuk, simak resep yang satu ini!

Untuk resep atau bahan yang diperlukan sangat sederhana, tetapi kamu harus tahu dan coba cara baru ketika mengolah ayam ungkep ini, dijamin hasilnya empuk dan lembut.

Selain itu, ayam ungkep ini rasanya pasti enak karena bumbunya sangat meresap ke dalam daging ayam, sajian ini cocok juga untuk dijadikan stok lauk di kulkas.

Langsung saja, mari simak resep dan cara memasak ayam ungkep yang empuk dan lembut ini, telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter.

Baca Juga: Cemilan Murah Meriah yang Bisa Jadi Ide Jualan Untung Selangit, Olah Tahu dan Sosis Seperti Ini, Enak Banget!

Bahan-bahan:

1 ½ kg daging ayam

6 siung bawang merah  

4 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 batang serai

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas

1 buah jeruk lemon

2 cm kunyit

½ sdm ketumbar bubuk

1 sdm gula pasir

Minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

Air secukupnya

Plastik

Baca Juga: Laris Banget, Bihun Diolah Jadi Kue Unik dan Mewah Ini, Ekonomis dan Mudah Dibuat, Cemilan untuk Ide Jualan

Berikut cara memasak ayam ungkep:

1. Siapkan bahan-bahan seperti 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 butir kemiri, lengkuas, dan kunyit, lalu masukkan ke dalam blender, tambahkan air secukupnya.

2. Blender bumbu tersebut sampai teksturnya halus dan tercampur merata, lalu sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.

3. Panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk rata sampai matang dan harum bumbunya.

4. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, kemudian aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.

5. Setelah bumbunya matang dan harum, masukkan 1 ½ kg daging ayam yang sudah dipotong-potong menjadi beberapa bagian, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu ungkep tersebut.

6. Tuang air secukupnya ke dalam wajan, lalu aduk-aduk sebentar dan pastikan ayam terendam dengan air.

Baca Juga: 10 Tahu Jadi 120 Potong Cemilan, Resep Rahasia Tahu Kriwil Ini Cocok untuk Ide Jualan

7. Tambahkan bumbu seperti garam, ketumbar, dan gula pasir secukupnya, masukkan juga perasan jeruk, aduk-aduk rata dan masak ayam sampai airnya mendidih.

8. Setelah air mendidih, matikan api kompornya, lalu ambil daging dan masukkan ke dalam plastik khusus.

9. Simpan ayam di dalam kulkas selama satu malam supaya bumbu ungkep semakin meresap.

10. Setelah didiamkan selama semalam, keluarkan ayam dari plastik, kemudian masukkan kembali ke dalam panci.

11. Masak dan ungkep kembali ayam sampai matang.

12. Setelah matang dan tekstur ayam empuk, angkat dan tiriskan ayam.

13. Ayam bisa disimpan di kulkas untuk dijadikan stok lauk, atau bisa langsung digoreng.

14. Panaskan minyak, lalu masukkan ayam dan goreng sampai matang.

15. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam ungkep.

Selamat mencoba. ***