BERITASUKOHARJO.com – Punya tempe dan krecek? Yuk, coba olah jadi menu yang enak dengan resep berikut ini!
Kamu bisa coba membuat resep sambal goreng tempe krecek, dijamin enak banget dan membuatnya sangat mudah dengan hasil yang memuaskan.
Tentunya sambal goreng tempe krecek ini bisa jadi menu atau lauk pendamping, sehingga kamu harus coba membuatnya, pasti akan disukai oleh keluarga di rumah.
Tanpa perlu berlama-lama lagi, mari simak resep lengkap membuat menu sambal goreng tempe krecek berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube mbok midut.
Bahan-bahan:
250 gram tempe
80 gram krecek sapi
1 papan petai
1 sdm udang rebon
200 ml air atau santan cair
100 gram cabai merah
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 butir kemiri
5 siung bawang merah, iris
3 ruas ibu jari lengkuas
3 lembar daun salam
2 sdt kaldu bubuk
2 ruas ibu jari lengkuas
¼ sdt MSG (optional)
Berikut cara membuat sambal goreng tempe krecek:
1. Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang air secukupnya, kemudian panaskan hingga airnya mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan ke dalam panci bahan-bahan seperti 100 gram cabai merah keriting dan cabai rawit, lalu 5 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri.
3. Rebus semua bahan tersebut beberapa menit sampai airnya menyusut dan bahan jadi layu. Tujuan dari perebusan ini adalah supaya tidak bau langu dan nantinya warna bumbu menjadi merah.
4. Setelah matang, angkat dan sisihkan semua bahan ke dalam wadah terlebih dahulu.
5. Siapkan blender, lalu masukkan semua bahan yang sudah direbus tadi, haluskan dan sisihkan sementara.
6. Siapkan tempe sebanyak 250 gram, lalu potong-potong kecil dan sisihkan.
7. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang, lalu masukkan potongan tempe dan goreng hingga matang dan kuning keemasan.
8. Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
9. Panaskan lagi minyak di wajan, masukkan 5 siung bawang merah yang sudah diiris dan masukkan juga bumbu halus tadi, lengkuas, daun salam, gula merah, lalu tumis bumbu sampai harum.
10. Tambahkan 2 sdt kaldu bubuk, aduk-aduk kembali.
11. Masukkan 200 ml air dan tambahkan petai secukupnya, jika tidak suka boleh tidak dimasukkan.
12. Tutup wajan dan masak sampai mendidih dan bumbunya matang.
13. Setelah itu, masukkan krecek, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan matang.
14. Masukkan tempe goreng, aduk-aduk kembali sampai tercampur dengan bumbu sambal goreng.
15. Setelah matang, angkat dan sajikan sambal goreng tempe krecek.
Selamat mencoba. ***