BERITASUKOHARJO.com - Kamu pernah mencoba membuat kue castella yang terkenal super lembut itu? Dengan resep ini, kamu bisa membuat kue castella super lembut hanya memakai 6 bahan sederhana, lho.
Meskipun hanya memakai 6 bahan sederhana, dijamin hasilnya lembut, legit, dan sangat empuk. Pastinya, tampilan kue ini juga cantik.
Oleh karena kue castella yang dimasak dengan resep ini hanya memakai 6 bahan sederhana, pastinya kue castella ini sangat ekonomis.
Untuk membuat kue castella ini juga sangat mudah. Bahkan pemula pun bisa membuat kue castella ini.
Nah, langsung saja simak resep dan cara membuat kue castella yang dibuat dari 6 bahan sederhana berikut ini, sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari akun Instagram @iin.primadewi.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue castella:
70 gram tepung terigu protein rendah
70 gram susu cair full cream
70 gram mentega (lelehkan)
4 kuning telur dan 4 putih telur (pisahkan)
70 gram gula halus
1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Dalam wadah, campurkan susu cair dan tepung terigu. Aduk rata. Lalu, tambahkan mentega yang sudah dicairkan dan aduk rata kembali.
2. Dalam wadah lain, pecahkan telur satu per satu, pisahkan putih dan kuning telur. Masukkan putih telur ke dalam wadah berbeda dan masukkan kuning telur ke dalam adonan tepung terigu secara satu per satu sambil diaduk. Sisihkan.
3. Dalam wadah berisi putih telur, campurkan air jeruk nipis, kemudian kocok dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan mixer hingga soft peak.
4. Ambil satu per tiga adonan putih telur, campurkan ke adonan tepung, dan aduk rata. Lalu tuang seluruh adonan tepung ke putih telur. Aduk balik dengan spatula, sampai adonan tercampur rata.
5. Siapkan loyang yang sudah diberi alas kertas roti atau baking paper dan diolesi dengan margarin secara tipis dan merata. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
6. Siapkan oven dengan memanaskannya terlebih dahulu dalam suhu 140 derajat Celsius. Panggang adonan selama 90 menit dengan metode au bain marie.
Metode au bain marie adalah teknik memanggang dengan cara hot bath, yaitu meletakkan loyang berisi adonan di dalam wadah yang lebih besar yang sudah diisi air panas, kemudian dipanggang.
7. Apabila kue castella sudah matang, keluarkan kue dari oven dan diamkan hingga dingin. Lalu, keluarkan kue dari loyang dan potong sesuai selera.
8. Nah, kue catella empuk, kembut, dan legit yang dibuat dari 6 bahan sederhana siap disajikan dan disantap.***