BERITASUKOHARJO.com – Santai sore hari enaknya makan cemilan bersama keluarga, kamu bisa ikuti artikel resep ini jika kamu ingin membuat cemilan mudah yang rasanya wah.
Pada artikel ini akan dibagikan resep otak-otak dan saus asam manis untuk cemilan santai di sore hari, bahan-bahannya tidak sulit karena sangat mudah ditemukan.
Dengan menggunakan resep ini, dijamin rasa dari otak-otak dan saus asam manis ini enak dan menyegarkan.
Langsung saja, kita intip resep dan cara membuat otak-otak dan saus asam manis berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube D.A.K Lea.
Baca Juga: Bikin Ngiler! Olah Pisang dan Roti Tawar Jadi Cemilan Lembut Lumer Ini, So Yummy! Resep Super Simple
Bahan-bahan:
500 gram ikan tenggiri
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1 bungkus santan
1 butir telur
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Bahan untuk saus asam manis:
3 siung bawang putih
10 buah cabe jawa
5 buah cabe keriting
50 gram saus cabe
100 ml air
1 ½ sdm gula pasir
1 sdt penyedap rasa
1/2 sdm cuka
1 sdt tepung maizena
Cara dan langkah-langkah membuat otak-otak dan saus asam manis:
1. Siapkan ulekan, masukkan 3 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah, tambahkan 1 sdt garam, lalu haluskan dan sisihkan sementara.
2. Siapkan wadah baru, masukkan 500 gram ikan tenggiri yang sudah digiling sebelumnya, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk hingga kedua bahan tersebut tercampur merata.
3. Tambahkan ½ sdt MSG, 1 sdt penyedap rasa, ½ sdt garam, 1 sdt lada bubuk, 1 bungkus santan instan, dan 1 butir telur, kemudian aduk-aduk kembali hingga merata.
4. Tambahkan 250 gram tepung tapioka, aduk-aduk sampai tercampur rata adonannya.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu ambil daun pisang.
6. Isi daun pisang tersebut dengan adonan ikan tenggiri, lalu gulung rapi dan rapatkan dengan steples atau tusuk gigi.
Baca Juga: Resep Cemilan Bolu Unik yang Wajib Kamu Coba, Bikinnya Tanpa Pengembang
7. Lakukan hal yang sama sampai adonan ikan tenggiri habis,
8. Panggang di atas teflon selama 5 menit dan tutup teflonnya, jangan lupa balik agar matang merata. Lakukan sampai selesai.
9. Setelah semua matang, angkat dan sisihkan di piring.
10. Buat saus asam manis, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, ½ sdt garam, lalu tumis sampai matang dan harum.
11. Tambahkan 100 ml air, 1 sdt penyedap rasa, 1 ½ sdm gula pasir, 50 gram saus cabai, ½ sdm cuka, aduk-aduk hingga rata dan larut.
12. Masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk dan masak hingga saus mengental.
13. Angkat dan sajikan saus asam manis dengan otak-otak di piring.
Selamat mencoba. ***