BERITASUKOHARJO.com - Sedang malas memasak banyak menu? Yuk, cobain resep capcay sayur yang komplit dan enak ini.
Dengan ikuti resep capcay sayur ini kamu tidak perlu lauk tambahan, gizi yang dibutuhkan sudah tercukupi dengan satu menu saja.
Cara membuat resep ini mudah siapapun bisa masak, hanya perlu iris-iris bumbu jadilah capcay sayur dengan kuah kental dan gurih yang menggoda selera.
Apalagi resep capcay sayur ini bisa dimasak dari anak-anak hingga dewasa, sangat praktis kan, cukup dengan satu menu semua anggota keluarga bisa makan.
Baca Juga: Resep Olahan Pisang dan 1 Telur Paling Cepat, Cemilan Kue Legit dan Mudah Digigit, Bikin Ketagihan!
Penasaran dengan resep capcay sayur? Simak sampai habis artikel berikut ya agar kamu bisa sajikan menu yang super enak.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN berikut resep lengkap capcay sayur yang enak, kuah kental dan gurih.
Bahan:
Aneka sayur
1 buah bakso
1 kotak tahu
3 buah udang
Air secukupnya
Larutan maizena
3-4 siung bawang putih
1/3 bawang bombay
1 batang daun bawang
1/2 sdt saus tiram
1/4 sdt minyak ikan (opsional)
1/4 sdt minyak wijen
1 sdt saus tomat
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 cm jahe
1 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Siapkan 1 buah bakso dan 1 kotak tahu, iris tipis, sisihkan.
2. Siapkan 1 buah wortel, 1 batang pakcoy, 2 buah sumping, dan 1 batang daun bawang, lalu potong serong, sisihkan.
3. Siapkan 3 buah udang, buang kulitnya, sisihkan.
4. Siapkan 1 lembar jamur kuping, 1/3 bawang bombay dan brokoli secukupnya, potong lebar dan siapkan 5 buah kacang kapri, sisihkan.
5. Siapkan 3-4 siung bawang goreng, geprek lalu cincang halus, sisihkan.
6. Siapkan 1/2 cm jahe dan 1 cabai merah, iris memanjang tipis-tipis, sisihkan.
7. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak, lalu masukkan tahu yang sudah diiris tipis, aduk-aduk, lalu tambahkan 3 buah udang, masak bersama hingga matang, angkat dan tiriskan.
8. Di wajan yang sama, masukkan bawang putih cincang, aduk-aduk, lalu tambahkan irisan 1/2 cm jahe, tumis hingga harum.
9. Setelah harum, masukkan irisan bakso dan wortel, aduk-aduk, masak hingga wortel setengah matang lalu tambahkan air secukupnya.
10. Setelah kuah mendidih, masukkan 1/2 sdt saus tiram, 1/4 sdt kecap ikan, 1/4 sdt minyak wijen, 1/2 sdt merica bubuk dan 1/2 sdt garam, aduk rata.
11. Lalu tambahkan aneka sayuran, daun bawang, cabai dan bawang bombay, aduk-aduk kembali, masak hingga mendidih.
12. Setelah kuah mendidih, masukkan tahu dan udang yang sudah digoreng, aduk-aduk, masak hingga semua sayur matang,
13. Terakhir tambahkan larutan maizena dan 1 sdt saus sambal, aduk-aduk hingga kuah mengental, koreksi rasa dan matikan api kompor.
14. Siapkan piring saji, pindahkan capcay sayur, hidangkan dan siap dinikmati. Selamat mencoba!***