Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih dan Wangi Rempah, Rasanya Bisa Seenak yang di Rumah Makan Padang

BERITASUKOHARJO.com –Banyak resep yang bisa kamu buat untuk mengolah ayam, mulai yang digoreng, ditumis, atau dikuah.

Salah satu resep yang harus kamu coba adalah ayam goreng lengkuas, sajian ini sangat mudah untuk dibuat.

Kamu bisa buat ayam goreng lengkuas ini seenak yang biasa dijual di rumah makan Padang, kamu hanya perlu mengikuti langkah-langkah pembuatannya dari awal sampai akhir.

Jika menggunakan resep ayam goreng lengkuas ini, hasilnya akan gurih dan wangi rempah-rempah, pastinya akan disukai oleh keluarga di rumah.

Yuk, kita intip saja resep dan cara membuat ayam goreng lengkuas berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter.

Baca Juga: Yuk, Bikin Cemilan Olahan Tepung Tapioka dengan Resep Bumbu Pedas Gurih, Simple tapi Bikin Ketagihan!

Bahan-bahan:

2 kg daging ayam bagian paha atas dan bawah (sesuai selera)

10 siung bawang putih besar

8 butir kemiri

1 sdm ketumbar bubuk

3 butir telur ayam

250 gram lengkuas parut

3 cm jahe

2 cm kunyit

3 batang serai

½ sdm merica bubuk

4 lembar daun salam

10 lembar daun jeruk kecil

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Baca Juga: Resep Membuat Cemilan dari Olahan Roti Tawar, Bahannya Sederhana dan Hasilnya Tak Kalah Enak dari Brownies

Cara dan langkah-langkah membuat ayam goreng lengkuas:

1. Siapkan blender atau ulekan, masukkan bahan-bahan seperti bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan beri sedikit air kemudian haluskan, sisihkan di wadah.

2. Siapkan panci atau wajan ukuran besar, masukkan beberapa batang serai yang sudah digeprek terlebih dahulu, daun salam, dan daun jeruk.

3. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

4. Beri air sampai ayamnya terendam dengan baik, tambahkan garam secukupnya.

5. Nyalakan api kompor, lalu masukkan 250 gram lengkuas yang sudah diparut sebelumnya.

6. Masak atau ungkep hingga ayam matang dan airnya menyusut sampai bumbunya meresap dengan menggunakan api sedang.

7. Setelah kuahnya mulai menyusut bisa dicoba rasanya, jika kurang bisa ditambah lagi sampai rasanya pas.

8. Setelah daging ayam matang, matikan api kompor.

Baca Juga: Resep Ayam Pedas Manis Lezat Irit Minyak, Awas Buat Nasi Cepat Habis, Rekomendasi Menu Makan Siang

9. Angkat dan sisihkan ayam ke dalam wadah.

10. Saring bumbu sisa yang ada di dalam wajan tersebut untuk digoreng nanti.

11. Balur daging ayam dengan beberapa butir telur, lalu sisihkan.

12. Siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya, kemudian panaskan.

13. Setelah panas, masukkan ayam dan goreng sampai matang. Jangan lupa dibalik agar matang secara merata di semua sisi.

14. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam goreng lengkuas.

15. Sajikan ayam goreng lengkuas di atas piring.

Nah, itulah resep dan cara membuat sajian ayam goreng lengkuas. Jangan lupa sajikan dengan bumbu lengkuas yang digoreng garing.

Nikmatilah sajian ayam goreng lengkuas ini dengan nasi hangat dan juga sambal pedas supaya semakin nikmat.

Selamat mencoba di rumah. ***