Resep Terong Raos Khas Bandung, Bikinnya Mudah, Cepat, dan Cocok untuk Menu Harian, Rasanya Enak Pisan Euy!

BERITASUKOHARJO.com – Sajian terong raos merupakan resep makanna khas dari daerah Bandung, sajian ini sering ada di restoran Sunda.

Cita rasa dari terong raos khas Bandung ini sangat enak, gurih, pedas, sedikit manis. Pokoknya sangat cocok untuk dijadikan menu harian di rumah.

Adapun resep atau bahan yang diperlukan untuk membuat terong raos khas Bandung ini cukup sederhana, juga memasaknya sangat mudah dan cepat.

Langsung saja, kita simak resep dan cara memasak terong raos khas Bandung berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Juns Kitchen Story.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Mentega, Bahan Seadanya Rasa Super Enak, Wangi dan Praktis, Dijamin Ludes Tak Bersisa

Bahan-bahan:

1 buah terong ungu ukuran kecil/ sedang

1 buah bawang bombai

2 bawang merah

2 siung bawang putih

Cabe rawit secukupnya

1 buah cabe merah

1 buah cabe hijau

3 lembar daun jeruk

3 sdm saus tiram

1/2 sdt garam

1/2 kaldu jamur

1 sdm saus sambal

Air secukupnya

1 sdm mentega untuk menumis

1 sdm minyak sayur untuk menumis

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hongkong Gurih dan Wangi, Warna Cerah Rasa Enaknya Bikin Senyum Merekah

Bahan tepung:

3 sdm tepung terigu protein sedang

1 sdm tepung tapioka

1 sdm tepung beras

Air secukupnya

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada putih

1/2 sdt kaldu jamur

Cara dan langkah-langkah membuat sajian terong raos khas Bandung:

1. Siapkan wadah, masukkan 3 sdm tepung terigu, lalu tambahkan tepung maizena dan tepung beras, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata semua jenis tepung tersebut.

2. Tambahkan garam ½ sdt atau sesuai selera, ½ sdt lada putih, dan ½ sdt bawang putih bubuk, ½ sdt kaldu jamur, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk adonan tepungnya hingga merata.

Baca Juga: Resep Tempe Lada Hitam untuk Ide Menu Harian yang Lebih Ekonomis, Rasanya Tak Kalah Enak dari Buatan Restoran

3. Iris-iris terong dengan ketebalan 0,5 cm, lalu masukkan semua terong tersebut ke dalam wadah berisi adonan, aduk-aduk hingga tercampur rata.

4. Siapkan wajan, panaskan minyak secukupnya.

5. Setelah minyaknya panas, masukkan terong yang sudah dilumuri adonan tepung basah tadi, goreng terong sampai matang dan garing.

6. Lakukan proses menggoreng ini dengan api sedang sampai selesai.

7. Setelah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu terongnya.

8. Iris-iris cabe merah dan hijau, bawang merah, bawang bombai, bawang putih, daun jeruk.

9. Siapkan minyak sedikit di wajan, lalu panaskan

10. Tumis semua bahan-bahan yang sudah diiris tadi, aduk-aduk sampai layu dan harum.

Baca Juga: Resep Cemilan 3 Bahan Hasil Kreasi Olahan Kulit Pastry, Rasa Manis dan Tampilan Mewah, Mudah Dibuat!

11. Masukkan cabe merah dan hijau, juga dengan cabe rawit juga jika ingin rasanya pedas, aduk-aduk dengan rata.

12. Tambahkan saus tiram dan sedikit air, aduk-aduk kembali

13. Tambahkan garam sesuai selera, kaldu bubuk jamur, air sedikit, saus sambal, lalu aduk-aduk.

14. Tata terong goreng di atas piring, lalu tuangkan saus atau bumbu yang sudah dibuat ke atas terong.

15. Sajian terong raos khas Bandung siap dihidangkan.

Sangat mudah mempraktekkan resep terong raos khas Bandung ini, rasanya dijamin enak. Perpaduan rasa gurih, manis, pedas pasti bikin kamu ketagihan terus.

Selamat mencoba. ***