BERITASUKOHARJO.com - Sebagai seorang yang suka olahan terong, pastinya kamu ingin mencoba berbagai kreasi masakan dengan sayuran satu ini. Kali ini, kamu bisa coba untuk olah dengan resep goreng krispi.
Tidak hanya digoreng, terong nantinya akan ditumis dengan bumbu pedas manis yang luar biasa nikmat. Hasil jadi resep ini nantinya akan sangat cocok sebagai menu makan pendamping nasi.
Jika kamu berencana untuk olah terong dengan resep goreng krispi pedas manis, kamu bisa berekspektasi akan rasanya yang nikmat dan mantap. Menu ini bahkan bisa membuatmu menambah nasi.
Berikut adalah resep lengkap untuk olah terong dengan resep goreng krispi pedas manis, dijamin nikmat dan menjadi menu makan mantap pendamping nasi. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube DAPUR A2.
Baca Juga: Resep Membuat Martabak Telur Teflon dengan Isian yang Super Gampang Dibuat, Kamu Harus Coba!
Bahan-bahan:
2 buah terong
2 buah cabe hijau besar
1 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit
3 batang daun bawang
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 bungkus tepung bumbu serbaguna
Air secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Merica secukupnya
1 sdm saus tiram
Cara membuat:
1. Siapkan dahulu bahan-bahan untuk membuat olahan terong pedas manis di atas.
2. Kemudian, buat adonan tepung dengan cara mencampurkan tepung bumbu serbaguna dengan air sedikit demi sedikit.
3. Aduk rata tepung dan air, pastikan untuk mendapatkan hasil tekstur adonan yang tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
4. Cuci bersih terong dan potong-potong namun jangan terlalu tipis.
5. Kupas bawang merah dan bawang putih, iris tipis bawang merah dan cincang halus bawang putih. Iris daun bawang kecil-kecil.
6. Buang tangkai cabe dan iris cabe hijau dan merah besar dengan menyerong. Iris juga cabe rawit dengan menyerong.
7. Panaskan minyak dalam penggorengan, masukkan potongan terong ke dalam adonan tepung. Balur hingga seluruh sisi terong terlumuri oleh adonan.
8. Jika minyak sudah panas, masukkan terong ke dalamnya. Goreng menggunakan api sedang sampai warnanya kuning keemasan.
9. Jangan lupa untuk membolak-baliknya. Apabila terlihat sudah berubah warna dan kering, angkat dan tiriskan.
10. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah dan cincangan bawang putih sampai baunya harum.
11. Jika sudah harum, masukkan irisan daun bawang, cabe hijau besar, dan cabe merah besar. Tumis sekitar satu menit.
12. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan merica secukupnya. Tumis-tumis lagi.
13. Masukkan saus tiram kira-kira satu sendok makan, aduk-aduk hingga merata. Tambahkan sedikit air dan aduk lagi.
14. Masukkan terong goreng tepung dan aduk merata. Tumis sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
15. Cek rasa dan jika ada yang kurang, tambahkan bumbu yang sesuai. Jika sudah pas, angkat dan pindahkan ke piring.
Sajikan terong pedas manis dengan sepiring nasi hangat. Tanpa lauk atau sayur lain pun, kamu pasti akan ketagihan untuk menambah nasi.***