BERITASUKOHARJO.com - Saat agustus, biasanya di kampung-kampung digelar berbagai agenda tujuhbelasan. Salah satu acara yang sakral adalah malam tirakatan.
Pada malam tirakatan, biasanya warga sekampung berkumpul dan merenungi anugerah kemerdekaan. Mereka berdoa dan menikmati beraneka hidangan bersama-sama.
Salah satu menu yang sering disajikan saat malam tirakatan tujuhbelasan diantaranya adalah bubur. Menu ini dipilih karena ringan dan menghangatkan.
Nah, agar suasana malam tirakatan di kampung kalian semakin terasa, tak ada salahnya untuk membuat bubur merah putih ini.
Dalam artikel ini akan dibagikan resep bubur merah putih, yang mungkin saja cocok untuk hidangan di malam tirakatan tujuhbelasan di kampung kalian.
Yuk, simak resep bubur merah putih berikut :
Pertama-tama siapkan bahan-bahan ini :
- beras 250 gram
- beras ketan 250 gram
- gula merah 250 gram
- air 250 ml
- daun pandan
- santan 1 liter
- air 1500 ml
- gula pasir secukupnya
Baca Juga: Kenali 3 Jenis Tepung Terigu, Simak Kegunaan dan Perbedaannya!
Bahan kuah santan :
- santan kental 500 ml
- garam 1 sendok teh
- maizena 1/2 sendok makan
- daun pandan
Setelah bahan siap, kemudian ikuti cara membuat bubur merah putih berikut :
1. Masukkan beras 250 gram dan beras ketan 250 gram ke dalam wadah, lalu cuci hingga bersih. Kemudian rendam beras tersebut semalam.
2. Masukkan gula merah 250 gram ke dalam panci, lalu tambahkan air sebanyak 250 ml, masak hingga mendidih dan pastikan gula telah larut. Setelah itu matikan api.
Baca Juga: Resep Sambal Terasi Pedas Manis, Super Segar dan Cocok untuk Cocolan Segala Macam Sayuran
3. Di panci lainnya yang masih bersih, tuanglah air sebanyak 1500 ml, lalu tambahkan daun pandan. Kemudian panaskan hingga mendidih.
4. Kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih tersebut beras ketan yang sudah direndam semalaman, jangan lupa buang airnya dan gunakan berasnya saja.
5. Masaklah beras tersebut dengan api sedang dan jangan lupa untuk terus diaduk. Setelah beras mengembang dan meletup, masukkan 1 liter santan ke dalam panci tersebut, lalu aduk hingga semua tercampur rata.
6. Bubur memiliki tekstur kental ketika matang dan tampak meletup-letup. Sisihkan bubur putih secukupnya untuk memberi warna bubur putih nantinya.
Baca Juga: Resep Puding Lapis Kentang, Super Lembut dan Lumer Teksturnya, Cocok Untuk Acara Pesta!
7. Kemudian, masukkan larutan gula merah ke dalam bubur yang masih ada, lalu aduk hingga tercampur rata dan mengental, bila kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.
8. Buat kuah santannya, dengan cara ambil 500 ml santan kental lalu tambahkan 1/2 sendok makan maizena agar makin kental, lalu aduk hingga tercampur rata.
9. Kemudian masak kuah santan dengan tambahkan daun pandan dan 1 sendok teh garam, lalu aduk hingga mendidih.
9. Bubur siap disajikan. Dengan cara masukkan bubur warna merah terlebih dahulu kemudian tambahkan bubur putih di atasnya.
Baca Juga: Resep Daun Singkong Goreng, Cemilan Renyah dan Kriuk Diluar Lembut Didalam, Wajib Dicoba!
10. Bubur merah putih siap dinikmati.
Itulah resep bubur merah putih yang menarik disajikan saat malam tirakatan atau acara tujuhbelasan lainnya.***