BERITASUKOHARJO.com - Saat ini kamu sedang bingung mencari ide untuk menu makan enak namun sederhana dan mudah dibuat? Jika iya, kamu harus coba resep tumis terong teri ini.
Hanya dengan bahan-bahan sederhana seperti terong dan teri, kamu sudah bisa mempersiapkan untuk membuat tumis terong teri ini.
Tentunya, resep tumis terong teri ini sangat mudah diikuti dan akan menghasilkan masakan yang enak dan tidak akan menguras kantong.
Baca Juga: Resep Kue Talam Labu Kuning, Bahan Sederhana Jadi Luar Biasa, Ide Isian Snack Box Anti Mainstream
Tumis terong teri ini akan sangat nikmat dimakan dengan nasi hangat, sehingga cocok untuk ditambah ke dalam daftar menu makan harian kamu.
Langsung saja simak resep tumis terong teri berikut ini yang telah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tumis terong teri:
Terong ungu 3 buah
Teri Medan 100 gram
Bahan-bahan untuk bumbu tumis terong teri:
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 siung
Cabai keriting hijau 6 buah
Cabai rawit merah 6 buah
Penyedap rasa 1 sdt
Gula putih 1 sdt
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Cemilan Pizza Roti Tawar, Gunakan Teflon Saja, Bisa Jadi Ide Jualan Menguntungkan
Cara membuat tumis terong teri:
1. Potong dan buang ujung atau pangkal terong, kemudian potong menjadi kotak-kotak kecil atau dadu.
2. Untuk bumbu, iris tipis bawang merah dan bawang putih, sedangkan untuk cabai rawit merah dan cabai keriting hijau diiris tipis menyerong.
3. Siapkan baskom atau wadah, beri air secukupnya, kemudian masukkan potongan terong dan beri garam setengah sendok makan. Remas-remas potongan terong secara perlahan.
4. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan rasa getir terong dan menghilangkan warna gelap terong setelah dipotong.
5. Cuci bersih terong dengan air mengalir hingga bersih dari air rendaman.
6. Panaskan minyak dan masukkan potongan terong. Goreng terong hingga agak kecokelatan. Sesekali dibalik agar matang merata. Jangan sampai menggoreng terong hingga terlalu cokelat. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Cemilan Unik Donat Ayam Krispi, Buatnya Mudah, Lengkap dengan Saus Cocolan Bikin Tambah Nikmat
7. Jangan matikan api terlebih dahulu. Masukkan teri yang sudah dicuci bersih sebelumnya, kemudian goreng teri hingga kering. Bolak-balik teri agar matang merata. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
8. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum dan setengah matang. Lalu masukkan cabai keriting hijau dan cabai rawit dan masak hingga setengah matang.
9. Setelah bumbu sudah setengah matang, masukkan terong dan teri yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.
10. Tambahkan gula putih dan penyedap rasa. Pada resep tumis terong teri ini tidak ditambahkan garam karena sudah ada rasa asin dari teri. Aduk hingga bumbu tercampur dengan bahan.
11. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang menurut kamu kurang terasa.
12. Jika rasa sudah pas, angkat dan pindahkan tumis terong teri ke dalam wadah.
13. Tumis terong teri siap disajikan dan disantap.***