BERITASUKOHARJO.com - Lagi cari menu sehat yang bagus untuk kesehatan diri dan keluarga di rumah? Bikin menu sehat ini aja, yuk!
Salah satu olahan ikan tanpa minyak ini sangat cocok untuk kamu coba, sebab, menu olahan ikan ini dimasak tanpa minyak.
Selain itu, resep rahasia ini bisa dibuat kapan saja karena, hanya menggunakan bahan yang mudah didapat.
Nah, resep rahasia olahan ikan tanpa minyak ini sudah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN.
Baca Juga: Usai Dampingi Presiden RI Joko Widodo, Gibran Langsung Lari Sambut Menhub RI di Terminal Tirtonadi
Bahan:
3 ekor ikan laut atau sungai
Jeruk nipis secukupnya
Garam secukupnya
1 lembar daun kunyit (optional)
Daun bawang secukupnya
1 buah tomat merah
450 ml air
10 buah buncis atau kacang panjang
70 gr cabe merah keriting
Asam kandis secukupnya
20 gr bawang putih
20 gr jahe
1 butir kemiri
60 gr bawang putih
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, potong-potong ikannya. Ikan yang digunakan boleh ikan laut atau ikan sungai yang dagingnya agak lunak, ya.
Potongannya disesuaikan saja dengan ukuran ikannya. Apabila ikan sudah dipotong-potong, taruh di dalam piring.
2. Kemudian, beri perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Setelah diperasi dengan jeruk nipis, taburi lagi dengan garam.
Baca Juga: Malam Grand Final Pemilihan Putra Putri Solo 2022 Berlangsung Semarak, Ini Pemenangnya!
Aduk-aduk ikannya agar tercampur merata dengan garam. Apabila sudah tercampur merata, sisihkan terlebih dahulu.
3. Selanjutnya, potong-potong sayur buncisnya. Buncisnya dipotong agak panjang agar tidak mudah hancur saat dimasak nanti.
Bila tidak ada buncis, boleh menggunakan kacang panjang, tempe atau pun tahu, ya. Bahannya ini optional, sesuai selera dan bahan yang ada.
Apabila buncis sudah dipotong-potong, sisihkan terlebih dahulu, ya.
4. Lanjut untuk memotong buah tomat dan juga daun bawang. Tomatnya ini berfungsi agar kuahnya ada rasa asamnya.
Dipotong sesuai selera juga, ya, tomat dan daun bawangnya. Sisihkan lagi.
Baca Juga: Resep dan Rahasia Mengolah Tahu Menjadi Menu yang Hasilnya Lebih Enak dari Daging, Kamu Harus Coba!
5. Selanjutnya, siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah keriting.
Bila suka pedas, boleh ditambahkan dengan cabe rawit. Selanjutnya, masukkan juga jahe dan kemiri.
Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan. Dalam resep ini memang tidak menggunakan minyak, jadi, akan lebih sehat, ya.
6. Blender semua bumbunya hingga halus. Apabila semua bumbu sudah halus, masukkan ke dalam wajan.
Tambahkan air, garam dan juga daun kunyit. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Bumbunya tidak ditumks karena, memang tidak menggunakan minyak.
Baca Juga: Resep Rahasia Telur Geprek, Cukup 5 Menit Jadi, Bikin Boros Nasi, Kamu Wajib Coba Menu Simple Ini
Bumbu yang dimasak seperti ini juga akan tetap enak dan sehat, ya.
7. Selanjutnya, masukkan ikan yang sudah diperas air jeruk nipis tadi, ya. Aduk-aduk sebentar. Kemudian, masak menggunakan api sedang cenderung kecil.
8. Dimasak hingga kuahnya mendidih, ya. Apabila kuahnya sudah mendidih, masukkan buncis yang sudah dipotong-potong tadi. Diaduk secara perlahan saja agar ikannya tidak hancur.
Masak hingga kuahnya sedikit menyusut dan ikannya matang.
9. Nah, apabila ikannya sudah mulai matang, masukkan daun bawang dan juga tomat, serta asam kandis.
Fungsi tomat dan asam kandis itu sama saja, jadi, bila tidak punya asam kandis, boleh menggunakan tomat saja.
Apabila tomat dan daun bawang sudah mulai layu, matikan api dan ikannya siap untuk disajikan di atas piring.
Sajikan olahan ikan ini dengan nasi hangat bersama anggota keluarga. Selamat mencoba.***