BERITASUKOHARJO.com - Hey, kamu! Lagi pengin banget makan sate, tetapi budget sedang pas-pasan?
Jangan galau, ya, karena BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep sate kere yang hanya terbuat dari olahan tempe ekonomis.
Jadi, tentunya murah meriah harganya. Tak akan membuat kantong kamu jebol. Namun, tenang saja, rasanya tetap dijamin enak luar biasa.
Baca Juga: Resep Cemilan Lumpia Kulit Kembang Tahu, Cemilan Renyah, Modal Ekonomis
Selain membagikan resep sate olahan tempe, juga akan dijelaskan cara membuat bumbu kacang pendamping sate yang dijamin maknyus!
Bagaimana? Penasaran, kan, bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat sate kere dari olahan tempe ekonomis ini?
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @riyn17.
Baca Juga: Manjakan Lidah, Ini Resep Cemilan Pisang Matang Panggang dengan Vla Creamy yang Ulala Enaknya
Bahan-Bahan:
- 6 bungkus tempe gembus, potong-potong sesuai selera
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 2 keping gula merah, kurang lebih 100 gr
- 3 lembar daun salam
- Lengkuas secukupnya
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 - 1 sdt garam atau secukupnya secukupnya
- 1 liter air
- Tusukan sate
Bahan Bumbu Bacem (Haluskan):
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
Baca Juga: Resep Membuat Cilung, Jajanan Terlaris di Kalangan Anak Muda
Cara Mengolah Tempe Sebelum Dibuat Sate:
1. Siapkan panci, lalu masukkan tempe ke dalamnya.
2. Tambahkan air dan bumbu yang sudah dihaluskan (bawang putih, bawang merah, dan kemiri).
3. Tambahkan juga gula merah, ketumbar bubuk, lengkuas, daun salam, kaldu bubuk, dan garam.
4. Masak hingga matang dan sampai airnya berkurang.
Jangan lupa cicipi dan koreksi rasanya jika belum sesuai selera, ya.
5. Jika airnya sudah berkurang, tambahkan kecap manis dan masak lagi hingga airnya semakin menyusut.
6. Angkat dan sisihkan dulu.
Baca Juga: Resep Ini Bisa Hasilkan 30 Buah Klepon Merah Putih, Rasa Manis Maknyus Spesial untuk Bulan Agustus!
Bahan Bumbu Kacang Maknyus:
- 100 gr kacang tanah, digoreng
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 3 butir kemiri
- 2-3 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 200-300 ml air atau secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan dan panaskan minyak.
2. Masukkan cabai merah, bawang, dan kemiri.
Baca Juga: Resep Olahan Roti Tawar dan Pisang untuk Bekal Anak Sekolah, Enak dan Mudah Dibuat
3. Goreng bumbu-bumbu tersebut.
4. Angkat, lalu haluskan di ulekan.
5. Masukkan kacang tanah goreng dan daun jeruk, haluskan dan campur bersama bumbu kacang.
Sebenarnya, lebih enak jika tidak terlalu halus agar ada efek krenyes-krenyes dari kacangnya.
6. Siapkan wajan atau teflon.
7. Masukkan campuran bumbu dan kacang tadi.
8. Tambahkan air dan masak hingga meletup.
9. Setelah itu, tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
10. Lanjut masak hingga matang.
11. Jika sudah mendidih dan agak mengental, cicipi dan koreksi rasa.
12. Angkat bumbu kacang.
Baca Juga: Resep Olahan Tahu Seenak Daging, Murah Meriah Dijamin Enak dan Cocok Jadi Menu Sehari-Hari
Pelengkap:
- Cabai rawit (potong kecil-kecil)
- Bawang merah (iris tipis)
- Kecap manis
Cara Membuat Sate Kere dengan Bumbu Kacangnya:
1. Ambil sekitar 2-3 sdm bumbu kacang, lalu beri kecap (untuk olesan).
2. Setelah itu, ambil tempe gembus, kemudian tusukkan ke tusuk sate.
3. Panggang/bakar (bisa di atas teflon atau sejenisnya). Jangan lupa bolak-balik agar semua sisi matang.
4. Angkat sate kere, lalu lumuri dengan bumbu kacang.
5. Taburi potongan bawang merah dan cabai rawit.
Kini sate kere dari olahan tempe ekonomis sudah jadi. Sangat enak disantap bersama bumbu kacang.
Selamat mencoba! ***