BERITASUKOHARJO.com - Besok sudah hari Jumat nih, kalau kamu memiliki rencana membagikan Jumat Berkah ke masjid, berikut ada ide menu resep nasi kotak dengan harga sekitar Rp 8.000 saja!
Sebuah ide menu Jumat Berkah dengan rasa enak dan mengenyangkan adalah resep nasi ayam teriyaki dengan dua lauk pendamping yakni bihun goreng putih dan telur pesmol.
Hanya dengan modal sekitar Rp 8.000 untuk tiap nasi kotaknya, kamu bisa berbagi dengan sesama dan membahagiakan mereka dengan masakan resep nasi ayam teriyaki yang sangat lezat.
Di bawah ini adalah resep lengkap untuk nasi ayam teriyaki, bihun goreng putih, dan telur pesmol yang jadi ide menu Jumat Berkah dengan modal hanya Rp 8.000 per kotak.
Baca Juga: Resep French Toast Dengan Coffee Custard, Rasanya Gurih Bikin Ketagihan
Sebagai informasi, resep ini ditujukan untuk enam porsi nasi kotak. Jika ingin lebih, bisa disesuaikan sendiri menurut keinginan dan anggaran masing-masing.
Resep-resep ini dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Fany.
Nasi Putih
500 gr beras (masak nasi seperti biasa)
Ayam Teriyaki
400 gr ayam fillet
2 sdm saus teriyaki
1.5 sdm kecap asin
4 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
1 buah cabe hijau besar
1 buah cabe merah besar
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
3 sdm kecap manis
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
150 ml air
Bihun Goreng Putih
½ bungkus bihun
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
2 butir telur
1 buah wortel
¼ buah kol
100 ml air
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt lada bubuk
1 batang daun bawang
1 sdm saus tiram
Telur Pesmol
6 butir telur
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
1 batang kunyit
1 butir kemiri
1 ruas jahe
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
7 buah cabe rawit
1 batang daun bawang
Pelengkap
1 bonggol daun selada
1 buah timun
Baca Juga: Resep Kue Mochi Wijen Isi Kacang, Kue Khas Kota Semarang
Cara membuat ayam teriyaki:
1. Siapkan ayam fillet, potong-potong dengan ukuran panjang kemudian cuci bersih. Lalu, tambahkan saus teriyaki dan kecap asin ke potongan ayam. Aduk sampai tercampur rata.
2. Jika dirasa sudah tercampur rata, marinasi ayam selama kira-kira 15 menit.
3. Ambil bawang putih, geprek kemudian cincang halus. Bawang bombay bagi menjadi dua dan iris tipis keduanya.
4. Ambil cabe hijau dan merah besar, potong-potong dengan cara menyerong.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya, masukkan cincangan bawang putih dan tumis hingga harum. Jika sudah harum, masukkan ayam yang sudah dimarinasi tadi.
6. Masak ayam sebentar sampai warnanya berubah keputihan. Jika sudah berubah warna, tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, kaldu bubuk, lada bubuk, dan air.
7. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak sampai ayam matang dan airnya menyusut. Jika ayam sudah matang, masukkan bawang bombay dan cabe yang sudah dipotong tadi.
8. Masak lagi sampai bawang bombaynya sedikit agak layu. Kalau sudah layu, matikan api dan sisihkan.
Cara membuat bihun goreng putih:
1. Siapkan wadah dan masukkan bihun, tuangkan air panas ke dalam wadah sampai bihun terendam. Diamkan beberapa waktu sampai bihunnya mengembang.
2. Siapkan cobek dan masukkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Ulek sampai halus. Panaskan minyak dalam wajan secukupnya dan tumis bumbu halus tersebut sampai matang.
3. Jika bumbu halusnya sudah matang, masukkan telur dan aduk-aduk sampai membentuk telur orak-arik.
4. Jika sudah membentuk telur orak-arik, masukkan wortel yang sudah dipotong-potong bentuk korek api dan kol yang sudah dipotong-potong.
5. Tambahkan sedikit air agar sayurannya matang dan membuatnya agak layu, aduk-aduk.
6. Kalau sayuran sudah agak layu, masukkan bihun yang sudah direndam tadi. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, lada bubuk, saus tiram, dan potongan daun bawang. Aduk-aduk merata.
7. Masak bihun sebentar dengan terus diaduk-aduk. Jika dirasa sudah matang, matikan api dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Kroket Belanda, Rasanya Melimpah, Wajib Coba!
Cara membuat telur pesmol:
1. Rebus telur sampai matang, setelah itu kupas kulitnya. Goreng telur rebus sebentar hanya sampai kulitnya berubah warna menjadi agak kecoklatan. Jangan lupa dibolak-balik.
2. Buat bumbu halus yakni bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kunyit, kemiri, dan jahe. Bisa memakai blender atau food chopper (tuang sedikit air) atau manual dengan cobek.
3. Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata, lalu tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk sampai tercampur rata.
4. Masak tumisan bumbu tersebut sampai airnya setengah mengering. Setelah itu, masukkan tujuh buah cabe rawit dan telur rebus yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk merata.
5. Jika dirasa sudah matang, masukkan potongan daun bawang dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
6. Masak sebentar sampai daun bawangnya agak sedikit layu. Matikan api dan sisihkan.
Proses mengemas nasi kotak:
1. Ambil kotak styrofoam yang sudah dialasi dengan plastik dan taruh daun selada satu lembar di pojok. Cetak nasi dengan cup ukuran 200 mililiter dan taruh di atas salah satu sisi daun selada.
2. Tambahkan dua potong timun di atas daun selada, masukkan bihun goreng di samping nasi sekitar dua sampai tiga sendok makan.
3. Masukkan satu butir telur pesmol beserta bumbu-bumbunya. Tambahkan ayam teriyakinya di bagian yang masih kosong. Selesai memasukkan isian, segera tutup.
4. Akhirnya, nasi kotak untuk Jumat Berkah siap untuk dibagikan.
Bahan-bahan di atas hanya untuk enam porsi nasi kotak. Jika ingin lebih, bisa disesuaikan dengan keinginan masing-masing.***