BERITASUKOAHARJO.com - Bosan dengan olahan ayam yang digulai, dibakar dan digoreng? Cobain deh ayam suwir daun kemangi, dijamin bakal ketagihan dan anti bosan.
Rasanya yang khas dari daun kemangi menjadikan menu ayam suwir daun kemangi ini cocok dijadikan menu sehari-hari.
Dijamin rasanya enak tak kalah dengan olahan menu ayam lainnya, siapkan nasi yang banyak agar kamu kenyang maksimal ketika membuat resep ayam suwir daun kemangi ini.
Selain tahu dan tempe yang cocok jadi menu sehari-hari, ayam suwir daun kemangi juga cocok karena resep ini mudah dibuat dan memiliki rasa yang enak.
Baca Juga: Resep Kue Bawang, Cemilan Sederhana yang Kriuk Banget! Krenyes-Krenyes Gurih di Mulut
Yuk, cobain resep ayam suwir daun kemangi ini dijamin nggak ada lagi anggota keluarga yang tiba-tiba memasak mie instan, karena ayam daun suwir kemangi ini anti bosan bahkan bisa bikin nambah nasi terus.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube resep bunda yustin, berikut resep ayam suwir daun kemangi ini yang enak dan anti bosan.
Bahan:
500 gr daging ayam
2 genggam daun kemangi
4 lembar daun jeruk
1 sdm saus tiram
100 ml air biasa / kaldu ayam (dari rebusan ayam)
1 buah tomat
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula
1/2 sdm kaldu bubuk
Baca Juga: Resep Kambu Paria, Sayur Pare Isi Ikan Khas Bugis, Rasanya Mantap Abis! Satu Rumah Pasti Rebutan
Bumbu halus:
2 genggam cabai keriting merah
8 cabai rawit
10 bawang merah
5 bawang putih
Lada/merica secukupnya
2 cm kencur bakar
2 cm kunyit
3 butir kemiri sangrai
Kulit jeruk kunci (opsional)
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air dan 500 gr daging ayam, rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Setelah daging ayam dingin, suwir-suwir menjadi ukuran yang kecil atau sesuai selera, sisihkan.
Baca Juga: Perbedaan Baking Soda, Baking Powder, dan Ragi, Serupa Tapi Tak Sama, Simak Agar Tak Keliru!
3. Siapkan cobek, masukkan 2 genggam cabai keriting merah, 8 cabai rawit, 10 bawang merah, 5 bawang putih, lada secukupnya, 3 butir kemiri sangrai, 2 cm kencur bakar, dan 2 cm kunyit, haluskan.
4. Setelah bumbu halus, masukkan kulit jeruk kunci secukupnya, haluskan kembali, sisihkan.
5. Siapkan 1 buah tomat, buang isinya, lalu iris tipis-tipis, sisihkan.
6. Siapkan wajan, panaskan minyak, lalu masukkan bumbu halus tumis hingga harum.
7. Setelah harum, masukkan irisan tomat, aduk-aduk lalu sobek-sobek 4 lembar daun jeruk, masak hingga layu.
Baca Juga: Bosan Jadi Sultan Andara, Ini Hal-hal yang Dilakukan Raffi Ahmad Supaya Makin Tajir
8. Tambahkan daging ayam yang sudah disuwir-suwir, aduk rata, kemudian tuang 100 ml air biasa atau kaldu ayam, aduk kembali.
9. Masukkan 1/2 sdm garam, 1/2 sdm gula, 1/2 sdm kaldu bubuk dan 1 sdm saus tiram, aduk rata, koreksi rasa.
10. Setelah rasa sesuai selera, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut, lalu masukkan 2 genggam daun kemangi, aduk-aduk, matikan api kompor.
11. Siapkan piring saji, pindahkan ayam suwir daun kemangi ke dalam piring, lalu sajikan dan siap dinikmati. Selamat mencoba teman-teman!***