BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu cukup sering mengunjungi daerah Jawa Barat lalu mampir ke restoran untuk makan, pasti kamu tidak asing dengan sajian resep gurame sambal cobek khas Sunda satu ini.
Bercita rasa pedas dan gurih nampol, dijamin resep gurame sambal cobek khas restoran Sunda ini bikin kamu nggak bisa berhenti makan saking enaknya.
Resep sajian khas restoran Sunda satu ini, bisa kamu buat sendiri di rumah tanpa perlu jauh-jauh ke daerah Jawa Barat, rasa pedas dan gurih yang nampol dari gurame sambal cobek bisa dengan mudah kamu pindah ke rumah mu.
Catat untuk bahan dan detail cara membuat resep gurame sambal cobek khas restoran Sunda yang bikin kamu jadi nggak bisa berhenti makan, BeritaSukoharjo.com udah rangkum dari akun YouTube Ceceromed Kitchen, simak!
Bahan-Bahan Gurame Sambal Cobek:
1. 400 gram ikan gurame
2. 1/2 buah jeruk nipis untuk mencuci gurame
3. 2 siung bawang putih
4. 1 sdt garam
5. 1/4 sdt ketumbar bubuk
6. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan-Bahan Sambal Cobek:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 cm kencur
3. 3 cm jahe
4. 25 gram cabe rawit merah
5. 1 buah cabe merah besar
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sdt gula pasir
8. 1/4 sdt penyedap
9. Air panas secukupnya
10. Jeruk limau/jeruk nipis
Baca Juga: Resep Puding Zebra, Cemilan Lembut dan Manis, Cocok untuk Isian Snack Box
Langkah-Langkah:
1. Bersihkan ikan gurame, lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis diamkan selama 15 menit, lalu bilas menggunakan air mengalir hingga kembali bersih dan kesat.
2. Jika ikan sudah kembali bersih, lalui bumbui dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan juga ketumbar bubuk di seluruh permukaan ikan.
3. Selesai dibumbui, goreng ikan gurame dengan minyak panas hingga agak kering dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat sambal cobek, goreng bawang merah utuh dengan minyak bekas menggoreng ikan tadi, masak hingga agak layu dan matang.
Baca Juga: Resep Olahan Kulit Lumpia Goreng, Cemilan 2 Bahan Saja dengan Rasa Manis dan Gurih!
5. Pindah bawang merah goreng ke dalam cobek, lalu tambah dengan kencur, jahe, cabai rawit merah, cabai merah besar, garam, gula, dan penyedap.
Ulek semua bahan, tapi tidak perlu sampai terlalu halus, cek rasa (kira-kira rasa yang pas karena sambal akan ditambah dengan 150 ml air).
6. Tambah sambal dengan air panas atau air yang baru benar-benar mendidih, aduk hingga rata, sisihkan.
7. Siapkan piring saji, letakkan ikan gurame goreng, lalu siram dengan sambal cobek di atas permukaannya.
Baca Juga: Resep Bolu Empuk Cuma 1 Telur, Gampang Buatnya dan Cocok Untuk Diet
Tambahkan juga sedikit perasan jeruk nipis agar lebih segar, hias dengan daun kemangi dan jeruk nipis.
8. Gurame sambal cobek khas restoran Sunda siap dihidangkan!
Demikian tadi resep gurame sambal cobek khas restoran Sunda, dijamin bikin kamu enggak bisa berhenti makan saking enak dari pedas dan gurih nampol dari bumbunya. Selamat mencoba di rumah! ***