BERITASUKOHARJO.com – Olahan dari tempe memiliki rasa enak dan harga ekonomis, siapa tidak suka? Ini ada variasi menu tempe untukmu, resep tumis tempe kemangi.
Salah satu resep yang akan dibagikan adalah tumis tempe kemangi yang memiliki rasa enak sekaligus beraroma wangi.
Kalian bisa membuat resep tumis tempe kemangi untuk keluarga tercinta. Tinggal ikuti bahan dan langkah-langkah yang ada di artikel resep ini.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep tumis tempe kemangi yang bisa jadi andalan menu keluarga dari YouTube Nuraaini Soewarto.
Baca Juga: Resep Tumis Brokoli Tahu Saus Tiram untuk Menu Makan Malam, Rasanya Enak dan Menyehatkan
Bahan Membuat Tumis Tempe Kemangi:
Tempe 1 papan
Cabe merah besar 3
Cabe kecil secukupnya
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 5 siung
Kemiri 3 butir
Jahe 1/2 ibu jari
Kunyit 1/2 ibu jari
Lengkuas 1/2 ibu jari
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Garam 1/2 sdt
Penyedap rasa 1/4 sdt
Gula 1/2 sdm
Tomat 1/2 buah
Kecap secukupnya
Kemangi secukupnya
Baca Juga: Resep Banana Cake untuk Diet, Cemilan Tanpa Tepung dan Gula!
Cara Memasak Tumis Tempe Kemangi:
1. Pertama siapkan tempe dengan cara dipotong-potong menjadi dadu dengan ukuran sedang. Potong semua tempe. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu menggunakan blender atau ulekan. Bumbunya ada cabe merah besar 3, cabe kecil secukupnya, bawang putih 2 siung, bawang merah 5 siung, kemiri 3 butir, jahe 1/2 ibu jari, dan kunyit 1/2 ibu jari.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Setelah panas, masukkan potongan tempe.
Goreng tempe setengah matang menggunakan api sedang dan tunggu hingga tempe berubah warna menjadi agak keemasan. Angkat. Tiriskan.
Baca Juga: Resep Perpaduan Tepung Beras dan Santan Ini Bisa Jadi Cemilan Manis untuk Bersantai, Coba Buat!
4. Setelah itu, siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis dan aduk-aduk bumbu menggunakan api sedang.
5. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga kadar air dalam bumbu menyusut.
Setelah menyusut tambahkan gula, garam, penyedap, dan kecap manis. Aduk kembali hingga tercampur rata. Tunggu hingga matang.
6. Setelah itu masukkan tempe goreng setengah matang. Aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu. Koreksi rasa, sudah sesuai atau belum.
Baca Juga: Resep Spesial Olahan Tempe Telur, Ternyata Enak Banget Dimasak Begini, Tak Kalah dari Daging
7. Lalu, jika sudah pas masukkan daun kemangi yang sudah dicuci. Aduk rata.
Nanti akan tercium bau daun kemangi yang wangi. Masak hingga agak layu dan angkat.
8. Tumis tempe kemangi siap disajikan sebagai lauk andalan.
Demikian bahan dan resep membuat tumis tempe kemangi. Selamat mencoba. Jangan lupa untuk menyimak unggahan resep terbaru hanya di BeritaSukoharjo.com. ***