BERITASUKOHARJO.com - Klepon ubi ungu adalah salah satu jajanan pasar yang berbahan dasar ubi ungu, lalu, diberi gula merah di tengahnya dan taburan kelapa di bagian luarnya.
Klepon ubi ungu ini juga merupakan cemilan yang bikinnya simple banget, cuma diaduk-aduk, rebus langsung jadi, deh!
Klepon ubi ungu sendiri punya tempat tersendiri bagi orang-orang yang menyukai cemilan simple yang gula merahnya sangat lumer dimulut ini, loh.
Klepon ubi ungu hanya terbuat dari bahan seadanya. Penasaran bagaimana resep cemilan yang super simple ini?
Baca Juga: Rahasia Goreng Kacang Bawang Renyah Dan Empuk, Tambahkan Santan!
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep cemilan simple ini dari kanal YouTube CR COOK.
Bahan:
200 gr ubi ungu dikukus
150 gr tepung beras
Santan hangat secukupnya
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
Gula merah
Bahan taburan:
150 gr kelapa parut
Garam secukupnya
Daun pandan
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan wadah. Masukkan kelapa parut ke dalamnya.
Baca Juga: Lirik Lagu DARARI - TREASURE, Hanya dalam 154 Hari, Tembus 100 Juta Streaming Spotify!
3. Lalu, tambahkan sedikit garam. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata, ya.
4. Apabila sudah tercampur merata, tambahkan daun pandan di atas kelapa parut. Lalu, masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Kukus selama 10 menit saja, ya. Fungsi kelapa parut dikukus adalah agar kelapa parut tersebut tidak mudah basi dan bisa tahan lama.
Nah, apabil kelapa parut sudah selesai dikukus, sisihkan terlebih dahulu.
5. Kemudian, siapkan wadah atau mangkuk. Masukkan tepung beras, gula dan sedikit garam ke dalam wadah.
Baca Juga: Resep Siwang atau Terasi Bawang Goreng, Lauk Nikmat dan Awet Disimpan dalam Toples!
Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata, ya. Sisihkan sebentar.
6. Selanjutnya siapkan blender. Masukkan ubi ungu yang sudah dikukus sebelumnya ke dalam blender, ya. Lalu, blender ubi ungunya hingga halus.
7. Setelah ubi ungu halus, masukkan ke dalam wadah yang berisi campuran tepung beras, guladan garam, ya.
Aduk menggunakan tangan kosong saja agar lebih mudah mencampurkannya.
8. Apabila adonan sudah mulai tercampur dan berbulir-bulir, kemudian, masukkan santan hangatnya sedikit demi sedikit sambil terus diuleni, ya.
Baca Juga: Resep Cemilan Simpel Olahan dari Singkong, Manis dan Ekonomis, Cocok untuk Ide Jualan
Uleni terus hingga santan hangatnya masuk dan tercampur merata.
Apabila adonan sudah mulai menggumpal dan tidak lengket lagi, itu artinya adonan ubi ungu sudah siap untuk digunakan.
9. Selanjutnya, ambil sedikit adonan ubi ungu lalu, bulatkan.
10. Setelah dibulatkan, pipihkan lagi adonannya dan isi dengan gula merah yang sudah disediakan sebelumnya, ya.
11. Tutup lagi dengan adonan hingga gula merahnya tidak kelihatan lagi, ya. Usahakan bulatannya sempurna agar gula merahnya tidak keluar saat direbus nanti.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Sultan Enak Banget, Ternyata Begini Resep Lengkapnya, Praktis Banget!
Lakukan hal yang sama pada adonan berikutnya, ya.
12. Kemudian, siapkan air rebusan untuk merebus atau memasak klepon ubi ungu ini. Rebus hingga klepon ubi mengapung dan matang.
13. Apabila sudah matang, angkat dan tiriskan. Lalu, gulingkan pada kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya, ya. Selamat mencoba ya, teman-teman.***