BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah resep minuman tradisional asal Jawa Barat yang nikmat dan kaya akan manfaat, yakni wedang bajigur.
Minuman wedang bajigur ini terbuat dari air santan yang dimasak dengan beberapa rempah-rempah, salah satunya jahe yang memiliki manfaat menghangatkan tubuh.
Nah, resep minuman tradisional ini sangat cocok dibuat saat cuaca sedang dingin dibarengi dengan kudapan atau camilan seperti gorengan dan kacang-kacangan.
Selain bisa menghangatkan tubuh, resep wedang bajigur ini memiliki manfaat membantu melawan radikal bebas di tubuh karena kandungan antioksidan dari jahe dan kayu manis.
Baca Juga: Resep Tempe Tahu Ungkep Bumbu Kuning Siap Goreng, Dijamin Enak dan Praktis
Selain memiliki kandungan antioksidan, jahe dalam wedang bajigur memiliki manfaat bisa menghambat peningkatan asam lambung sehingga baik dikonsumsi untuk penderita maag.
Untuk mengetahui resep pembuatan dan bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat minuman tradisional satu ini, simak terus artikel berikut ini sampai akhir.
Berikut resep wedang bajigur minuman nikmat dan hangat yang kaya akan manfaat, Sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Dapur HayChan.
Bahan:
1. 500 ml air
2. 1000 ml santan (1 butir kelapa)
3. 200 gr jahe
4. 1 sachet kopi nescafe classic
5. 150 gr gula merah
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Mekar Anti Gagal, Boleh Banget Jadi Ide Jualan
6. 100 gr gula pasir
7. ½ sdt garam
8. ½ sdt kayu manis
9. 3 lembar daun pandan
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih jahe yang akan digunakan, tusuk menggunakan garpu atau alat lain lalu bakar di atas kompor hingga kulit gosong dan mengeluarkan aroma harum.
2. Geprek atau memarkan jahe yang sudah dibakar agar lebih mengeluarkan aroma wangi dan sari pati dari jahe bisa keluar dengan maksimal, sisihkan.
Baca Juga: Resep Kue Roti Pisang Coklat Lembut, Cemilan Asal Aduk tapi Tetap Ngembang Sempurna! Enak Banget
3. Iris-iris gula merah yang akan digunakan agar lebih mudah larut saat dimasak, sisihkan.
4. Siapkan panci, masukkan air santan, gula pasir dan gula merah, masak dengan api sedang, aduk hingga gula merah larut dan santan tidak pecah.
5. Masukkan daun pandan yang sudah dipotong-potong atau diikat sampul juga jahe yang sudah digeprek atau dimemarkan tadi, aduk lagi hingga rata.
6. Biarkan wedang yang sedang dimasak hingga mendidih dan wangi, tambah dengan bubuk kayu manis dan masak sebentar, matikan kompor.
7. Masukkan bubuk kopi dan garam, aduk hingga rata.
Baca Juga: Polri Tetapkan 4 Tersangka Kasus ACT tentang Penyelewengan dan Pencucian Uang, Berikut Peran Mereka
8. Saring wedang bajigur sebelum dihidangkan bersama kudapan atau cemilan lain.
9. Wedang bajigur siap dinikmati selagi hangat.
Minuman berbahan dasar santan, gula merah, dan jahe ini sangat cocok dikonsumsi bersama dengan cemilan untuk menghangatkan badan.
Demikian tadi resep wedang bajigur khas Jawa Barat yang nikmat, kaya akan manfaat, sekaligus dapat menghangatkan tubuh saat cuaca sedang dingin. Selamat mencoba!***