BERITASUKOHARJO.com - Semua orang tahu kalau bakwan jagung adalah makanan yang enak untuk dimakan masih hangat. Teksturnya renyah dan rasanya gurih, cocok untuk lauk bahkan cemilan.
Biasanya, bakwan jagung yang enak dijual di warteg. Rasa manis jagung dan bumbu halusnya yang gurih bikin ketagihan. Kamu yang ingin coba membuatnya di rumah bisa mencoba resep di bawah ini.
Untuk resep bakwan jagung kali ini, cukup ekonomis karena tidak menggunakan telur. Walaupun begitu, rasa cemilan dan lauk ini tidak kalah enak dengan bakwan jagung biasanya.
Tetap memiliki tekstur renyah dan rasa gurih manis. Berikut adalah resep bakwan jagung tanpa telur yang cocok untuk lauk dan cemilan. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sup Ayam Jagung Super Enak
Bahan-bahan:
300 gr jagung manis
4 sdm tepung terigu
4 sdm tepung beras
Daun bawang secukupnya
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe keriting
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Hal pertama yang bisa dilakukan adalah dengan mempersiapkan bahan-bahan untuk membuat bakwan jagung di atas.
2. Kemudian, sisir jagung manis dan cuci menggunakan air bersih.
3. Ulek jagung manis, namun jangan terlalu halus agar nanti bakwannya masih ada tekstur jagung yang akan membuatnya lebih nikmat. Sisihkan.
4. Siapkan dahulu bumbu halusnya seperti bawang merah, bawang putih, dan cabe keriting, lalu taruh ke dalam cobek. Ulek bumbu sampai halus. Bisa juga memakai alat seperti blender atau food chopper.
5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah berisi jagung manis.
Baca Juga: Resep Puding Pisang Karamel, Modal 4 Bahan Jadi Cemilan Manis dengan Tampilan Cantik
6. Tambahkan tepung terigu, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur merata.
7. Adonan ini tidak perlu diberi air karena jagung sendiri sudah mengandung air, apalagi sebelumnya dia sudah dihaluskan.
8. Iris-iris daun bawang yang sudah dicuci bersih sebelumnya. Kemudian tambahkan ke adonan.
9. Aduk-aduk adonan hingga benar-benar merata.
10. Jika adonan sudah dirasa tercampur rata, panaskan wajan dan tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng.
11. Jika minyak goreng sudah panas, tuangkan adonan bakwan jagung sekitar satu sendok makan lebih.
12. Pastikan ketika meletakkan adonan ke minyak, pipihkan menggunakan sendok. Karena biasanya bakwan jagung lebih enak ketika teksturnya tipis dan renyah.
13. Jika sisi bawah sudah memiliki warna kuning kecoklatan, balik bakwan jagung dan masak sisi yang baru sampai matang.
14. Kalau semua sisi sudah matang, angkat dan sajikan.
Bakwan jagung yang renyah tanpa telur akan sangat enak untuk dimakan dengan saus sambal, sambal kacang, atau cabe rawit. Bisa jadi cemilan bisa juga untuk lauk.***