BERITASUKOHARJO.com - Kentang memang dapat menjadi banyak sekali sajian, mulai dari cemilan hingga makanan berat.
Cemilan dari kentang seperti kentang goreng, keripik kentang, hingga dapat menjadi bahan roti ataupun donat.
Jika kamu bosan dengan olahan kentang yang itu-itu saja, simak resep dari potato cheese pancake yang dikutip BeritaSkoharjo.com dari kanal YouTube Cooking Haru berikut ini.
Baca Juga: Resep Kue Dadar Gulung Pisang, Cemilan Manis dan Cantik yang Mudah Dibuat, Semua Pasti Suka!
Potato cheese pancake adalah cemilan seperti pizza yang memiliki tekstur kentang panggang yang garing dan super renyah ditambah isian dalam yakni keju mozarella yang meleleh.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat potato cheese pancake adalah sebagai berikut.
- 3 buah kentang ukuran besar
- Tepung kentang
- Garam
- Merica bubuk
- Cabai bubuk
- Keju parmesan
- Keju Mozarella
Baca Juga: Resep Kue Dadar Gulung Pisang, Cemilan Manis dan Cantik yang Mudah Dibuat, Semua Pasti Suka!
Langkah-langkah yang harus diperhatikan untuk membuat potato cheese pancake, yakni:
1. Potong bagian bawah kentang agar memiliki bagian bawah yang datar sehingga memudahkan untuk dipotong.
2. Potong kentang tipis-tipis sekitar 3 – 4 mm. Kamu bisa mengupas kentang ataupun tidak, namun dengan pencucian yang sangat bersih.
3. Setelah dipotong, taruh kentang di wadah seperti mangkuk, tambahkan air hingga terendam sempurna.
Baca Juga: Resep Olahan Pisang Matang dan Santan, Jadi Kue Legit Ini! Simak Cara Buatnya
4. Aduk kentang hingga air berwarna keputihan yang berarti membasuh kentang dari getah atau sari yang keluar.
5. Pastikan kentang bersih sempurna dan membersihkan dengan air dingin akan mempercepat proses.
6. Tuang air sisa mencuci kentang, namun biarkan potongan kentang tetap basah dan tidak perlu ditiriskan.
7. Taburkan ½ sdt garam dan lada, ratakan di seluruh permukaan kentang.
Baca Juga: Resep Sambal Terong Balado untuk Menu Makan Siang, Pedas Bikin Nagih
8. Tambahkan 2 sdm keju parmesan bubuk dan 2 sdt cabai bubuk.
9. Tambahkan juga 6 sdm tepung kentang serta sedikit parsley.
10. Ratakan bahan-bahan tersebut ke seluruh permukaan kentang.
Awalnya bahan-bahan untuk kentang itu mungkin susah diratakan, namun lama-kelamaan kandungan air dalam kentang akan keluar dan memudahkan proses pencampuran dengan tepung dan bumbu-bumbu.
11. Tuang minyak ke teflon, jangan menyalakan api terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Olahan Pisang Matang dan Santan, Jadi Kue Legit Ini! Simak Cara Buatnya
12. Tata satu persatu potongan kentang, pastikan ujungnya bertumpuk satu sama lain hingga menutupi dasar teflon.
13. Barulah nyalakan kompor dengan api sedang, ketika mendengar desisan dari kentang yang dipanggang, ubah api ke level rendah atau api kecil.
14. Tutup teflon agar kentang matang merata, apabila uap dari ketang telah memenuhi tutup teflon, segera lap uap air agar kentang matang dan memiliki tekstur krispi.
Baca Juga: Resep Cemilan Keripik Bawang yang Renyah dan Gurih, Bikinya Mudah Tanpa Cetakan
15. Ulangi proses pengelapan setiap uap air memenuhi tutup teflon dan masak kentang sekitar 5 – 7 menit.
16. Balik kentang yang telah menyatu satu sama lain, masak dengan api sedang setelah dibalik.
17. Angkat kentang yang matang, dan masak sisa kentang kembali seperti proses di atas.
18. Apabila kentang telah matang, tidak perlu diangkat. Langsung tambahkan mozarella, dan tumpuk kembali dengan kentang yang dimasak pertama.
Baca Juga: Resep Puding Black Forest, Dessert Manis yang Cocok Jadi Hidangan Penutup
19. Tutup kembali teflon dan pastikan mozarella telah meleleh sempurna.
20. Angkat potato cheese pancake dan siap disajikan.
Sebenarnya membuat potato cheese pancake tanpa mozarella pun sudah nikmat untuk disantap, tetapi untuk menggabungkan 2 lapisan kentang maka ditambah mozarella agar lebih nikmat.***