BERITASUKOHARJO.com - Suka menu masakan olahan cumi, tetapi sering kali bingung bagaimana mengakalinya agar tidak alot dan tidak amis?
Jika iya, mulai sekarang Anda tak perlu khawatir lagi karena ternyata ada trik rahasia mengolah cumi agar tidak alot dan tidak amis yang dijamin ampuh.
Seperti diketahui, cumi meskipun enak dan disukai banyak orang, tak dimungkiri memang memiliki bau amis.
Cara mengolah atau memasaknya pun tidak begitu mudah karena sering kali justru orang-orang berakhir dengan daging cumi yang alot.
Baca Juga: Resep Telur Krispi Geprek Menggoyang Lidah, Menu Penyelamat di Tanggal Tua, Tak Kalah Enak dari Ayam
Namun, ternyata memang ada beberapa trik rahasia dijamin ampuh untuk mengolah atau memasak cumi agar tidak alot dan tidak amis.
Salah satunya terletak pada saat proses pemilihan cumi yang memang sebaiknya memilih cumi dengan kondisi segar.
Lantas, bagaimana cara memilih cumi yang kondisinya baik dan segar?
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari berbagai sumber, berikut adalah penjelasan lengkapnya. Simak, ya!
Baca Juga: Simak 2 Resep Olahan Terong Simpel dengan Warna Tetap Ungu, Enak dan Sehat!
Untuk mengetahui sebuah cumi segar atau tidak, bisa dilihat dari kondisi daging cumi itu sendiri.
Apabila daging cumi kenyal, terlihat mengkilat, dan mengeluarkan bau segar yang khas, maka kondisinya baik.
Setelah berhasil menyeleksi cumi yang kondisinya baik dan segar, selanjutnya masuk ke proses pemotongan.
Cumi sebaiknya dipotong terlebih dahulu dan dibersihkan, kemudian direndam dengan air perasan jeruk lemon.
Selain itu, agar mendapatkan tekstur daging cumi yang kenyal tidak alot serta tidak bau amis, cumi sebaiknya dimasukkan ke dalam air es.
Baca Juga: Resep Nagasari Pisang Pandan Tanpa Santan, Cemilan Super Lembut dan Legit
Kemudian saat memasak cumi, usahakan jangan terlalu lama. Masak singkat saja dengan suhu panas tinggi sekitar 1-2 menit.
Lalu jika cumi ingin diolah atau dimasak dengan bumbu, maka bumbu harus ditumis dulu hingga matang, baru cumi dimasukkan.
Nah, setelah cumi dan bumbu tercampur merata, langsung angkat.
Itu dia trik rahasia mengolah atau memasak cumi agar tidak alot dan tidak amis. Semoga bermanfaat.
Selamat mencoba! ***