BERITASUKOHARJO.com – Punya daun singkong dan daun pepaya tapi bingung mau dimasak apa? Kalian bisa buat menjadi buntil daun singkong daun pepaya.
Rasa buntil daun singkong daun pepaya tidak ada duanya karena memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Direkomendasikan sebagai teman makan nasi.
Adapun resep buntil daun singkong daun pepaya bisa dilihat secara lengkap dalam artikel ini. Untuk yang pertama kali mencoba, jangan takut gagal.
BeritaSukoharjo.com mengutip resep buntil daun singkong daun pepaya dari YouTube CR COOK. Nah, resep yang satu ini bisa diikuti sesuai bahan dan cara memasak berikut ini.
Baca Juga: Panduan Lengkap Aset Identitas Visual Yang Digunakan Pada HUT ke-77 Kemerdekaan RI, Kamu Wajib Tahu!
Bahan:
200 gr daun singkong
300 gr daun pepaya
250 gr kelapa parut
50 gr udang rebon (sangrai)
Cabe rawit utuh secukupnya (boleh pakai / tidak)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
Sedikit jahe
Sedikit pala
½ sdt merica
Baca Juga: Resep Cemilan Takoyaki Anti Gagal, Cemilan Enak yang Bisa Dijadikan Ide Jualan
1 sdt ketumbar
4 buah cabe merah besar
Daun salam,sereh,lengkuas
Santan instan (hanya pake setengahnya aja)
1 ½ sdt garam
2 sdt kaldu sapi bubuk
2 sdt gula pasir
30 gr gula merah
700 ml air
Cara memasak:
1. Siapkan panci dan isi dengan air. Masak hingga mendidih. Tumpuk atau tata daun singkong dan daun pepaya agar tidak acak-acakan ketika diangkat.
Baca Juga: Resep Kue Tape Singkong Kukus, Cemilan Enak dan Lembut dari Bahan-Bahan Sederhana
2. Masukkan daun singkong ke dalam panci tanpa mengubah tatanannya. Tekan-tekan sampai semua permukaan tercelup. Kemudian rebus selama 5 menit saja. Lalu angkat.
3. Selanjutnya, rebus daun pepaya selama 5 menit juga. Jika daun masih muda cukup selama 5 menit, sedangkan daun agak tua bisa ditambah durasi merebusnya.
4. Buat bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, pala, ketumbar, merica, dan cabai merah. Bisa menggunakan food processor atau blender atau ulekan. Jangan lupa menambahkan minyak saat menggunakan food processor.
5. Siapkan wajan atau panci. Ambil 1-1,5 sendok makan bumbu yang dihaluskan. Masukkan kelapa parut dan udang rebon. Masak sangrai menggunakan api kecil.
Baca Juga: Resep Cemilan Lapis Singkong Pelangi yang Enak dan Lembut, Buatnya Anti Ribet dan Anti Gagal
6. Tambahkan ¼ sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu sapi bubuk, dan 1 sendok teh gula pasir. Koreksi rasa.
7. Kemudian bentuk buntil. Lebarkan daun singkong dan isi dengan kelapa parut yang sebelumnya dimasak. Gulung sampai semua tertutup. Lalu bisa diikat menggunakan tali.
8. Membuat buntil dari daun pepaya juga sama. Gulung sampai tidak ada celah keluar. Kemudian tali juga. Ulangi sampai selesai.
9. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan api kecil. Tambahkan serai dan daun salam.
10. Setelah bumbu matang masukkan buntil dan air sebanyak 700 ml. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan gula merah.
Baca Juga: Resep Es Krim Homemade 5 Bahan yang Disukai Anak-Anak, Super Lembut dan Manis
11. Masak hingga bumbu meresap. Jika kalian tidak suka rasa pahit bisa menggunakan daun singkong saja.
12. Saat air menyusut buntil siap diangkat. Nah, buntil daun singkong daun pepaya siap disajikan.
Demikian resep membuat buntil daun singkong dan daun pepaya.*