BERITASUKOHARJO.com - Bika merupakan panganan enak dengan resep olahan singkong, tepung beras, gula, 1 telur dan santan. Bika termasuk makanan tradisional yang sudah ada sejak lama.
Bika bervariasi, ada bika ambon, bika singkong, setiap proses pembuatan bika, tersimpan perbedaan resep. Salah satu contoh berubah pada rasa bika singkong yang ditaburi meses atau keju sebagai topping.
Seiring perubahan zaman, bika tidak lagi dimasak menggunakan kuali tanah, proses olahan sekarang lebih cepat dan mudah dengan menggunakan oven yang rasanya juga tidak kalah enak.
Salah satu contohnya adalah bika singkong yang resep kuenya singkong parut, tepung tapioka dan telur.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Telur untuk Menu Sarapan, Buatnya Hanya 10 Menit
Proses mengaduk resep bika singkong sangat cepat, proses memanggangnya pun terbilang singkat. Cukup menunggu 10 menit saja, bika sudah bisa dinikmati
Bika bisa ditemui di mana pun, bahkan bisa dibuat sendiri di rumah. Bika memiliki rasa yang enak dan legit.
Bika biasa dinikmati saat waktu senggang, penunda lapar. Ada juga yang menghidangkan bika saat acara.
Di Sumatera utara misalnya, bika dijadikan oleh-oleh bagi pelintas jalan Sumatera, dari Medan ke Aceh.
Bika yang cukup melegenda di sana yaitu bika ambon. Tidak dikatakan mengunjungi kota Medan jika membawa pulang bika ambon.
Mari simak uraian resep bika singkong, olahan singkong enak dengan 1 butir telur dilansir oleh BeritaSukoharjo.com di YouTube Sri Setiani, 19 Juli 2022.
Baca Juga: Resep Lumpia Tape Singkong, Cemilan Renyah dan Manis, Gampang Dibuat!
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
1 kg singkong parut
200 gr gula
200 ml air
65 ml santan instan
3 sdm munjung/4 sdm tepung tapioka
½ sdt garam
2 sdm margarin
1 butir telur
¼ sdt vanili bubuk
Baca Juga: Resep Chicken Cordon Bleu ala Restoran, Wajib Dicoba
Langkah membuat bika singkong:
1. Masukkan air ke dalam panci. Hidupkan api.
2. Masukkan gula dan margarin, tunggu hingga margarinnya meleleh sambil diaduk terus sampai meleleh.
3. Sediakan 1 telur dan kocok, masukkan ke wadah.
4. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah telur, aduk sampai adonannya tercampur sempurna.
5. Setelah margarin mencair dalam panci, tambahkan vanili, garam, singkong dan masukkan adonan tepung tapioka bersama telur.
6. Aduk semua adonan sampai tercampur rata.
Baca Juga: Resep Cemilan Klepon Warna-warni dari Ubi Jalar, Cobain di Rumah!
7. Siapkan loyang dan oleskan margarin atau minyak goreng supaya adonannya tidak lengket.
8. Tuangkan adonan dalam loyang, ratakan permukaan adonan biar rapi.
9. Taburkan topping parutan keju di permukaan adonan bika.
10. Masukkan dalam loyang, tunggu sampai adonannya berwarna kuning.
11.Lalu angkat dan diamkan sampai dingin.
12. Bika siap dinikmati.***