BERITASUKOHARJO.com - Lemet singkong merupakan makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang sudah diparut halus. Untuk resep cemilan lemet singkong muncul saat marak-maraknya orang menanam singkong dulu.
Lemet singkong sering dijadikan cemilan karena mempunyai rasa yang enak dan kenyal. Bertekstur kenyal, lemet singkong mempunyai resep sederhana.
Siapapun tidak bisa menolak betapa enak dan kenyal cemilan yang terbungkus ini. Kudapan lemet singkong bisa ditemukan bersama jajanan pagi hari karena sering dijadikan teman minum kopi.
Bahan olahan resep lemet singkong tergolong mudah didapatkan, terpenting siapkan dulu singkong, tepung tapioka, dan gula merah. Cemilan yang berbahan dasar singkong paling banyak dicari orang Indonesia sebagai makanan tradisional.
Baca Juga: Rahasia Cara Menumis Kangkung Agar Tetap Hijau, Segar, dan Tidak Menghitam, Jangan Sampai Terlewat!
Selain rasanya yang enak dan kenyal, cemilan berbahan dasar singkong juga menyehatkan bagi tubuh. Dulu singkong dijadikan makanan pokok pengganti nasi saat penjajahan.
Sampai sekarang nostalgia itu masih melekat kuat dibenak penikmat kudapan. Selain itu, lemet singkong sering dijadikan sebagai makanan pengganjal perut. Tidak salah kalau singkong sering diolah menjadi cemilan enak dan kenyal.
Lemet singkong dibuat dengan cara dibungkus daun pisang. Semakin khas rasa lemet serta cara menyajikan cukup sehat karena dimasak dengan cara dikukus.
Ada juga yang menambahkan kelepa parut dalam adonan lemet singkong. Sehingga rasa lemet enak dan kenyal.
Berikut resep cemilan lemet singkong, kenyal dan enak dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari YouTube Dapur Sosialita, 19 Juli 2022.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat lemet singkong:
1 kg singkong parut
60 gr tepung tapioka (sagu)
400 gr kelapa muda parut (1 buah)
260 gr gula merah sisir
50 gr gula pasir
1/2 sdm garam halus
1 bungkus agar-agar putih
Daun secukupnya buat bungkus adonan
Baca Juga: Resep Nasi Tim Ayam Jamur Ala Resto, Cocok Untuk Menu Sarapan Pagi, Gurih Yummy!
Langkah membuat lumer singkong:
1. Siapkan singkong parut, masukkan dalam baskom.
2. Masukkan dan campurkan tepung tapioka ke dalam baskom.
3. Masukkan kelapa yang sudah diparut.
4. Masukkan gula merah yang sudah disisir terlebih dahulu.
5. Masukkan garam secukupnya.
6. Masukkan satu bungkus agar-agar putih.
7. Aduk semua adonan sampai tercampur rata.
8. Siapkan daun pisang, lalu potong kecil (semuatnya) untuk bungkus lemet.
9. Ambil adonan, masukkan sedikit ke dalam daun pisang, lalu dibungkus memanjang.
10. Panaskan kukusan.
11. Masukkan adonan dalam kukusan.
12. Tunggu 10-20 menit hingga masak.
13. Setelah 10-20 menit, angkat lumet singkong.
14. Lumet siap dihidangkan.***