BERITASUKOHARJO.com- Tahu adalah terbuat dari endandapan kacang kedelai yang sudah melewati proses fermentasi, tahu juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan.
Tahu berasal dari Cina, beda dengan tempe yang asli dari Indonesia. Kemudian tahu menyebar luas di Indonesia .
Biasanya, tahu diolah dengan resep berbeda variasi, sesuai selera. Tahu dimasak apa saja tetap enak, seperti dipepes.
Menu pepes tahu memiliki rasa yang gurih dan dilengkapi rempah serta semakin lengkap dengan adanya penambahan telur.
Baca Juga: Resep Semur Jengkol yang Pulen, Tidak Keras dan Enak Banget
Selain itu, pepes tahu juga sangat lembut saat dimakan karena sebelum diproses, tahu diuleni terlebih dahulu hingga bisa dibungkus dengan daun pisang.
Tahu mempunyai pengaruh besar bagi kesehatan, seperti mencegah penyakit jantung dengan cara mengurangi peradangan, lalu tahu juga dapat membantu menjaga ingatan agar tetap stabil.
Selain itu, tahu mentah juga mengandung air serta serat yang bagus untuk proses pencernaan serta mencegah terjadinya sembelit. Tahu juga dapat mengenyangkan lebih lama.
Jika rajin mengonsumsi tahu, akan terhindar dari osteoporosis dan penuaan karena tahu mengandung protein dan kalsium.
Baca Juga: Resep Rahasia Masak Daging Ayam, Lezat dan Lembut
Bukankah tahu terdapat banyak sekali manfaatnya? Tahu juga bisa diolah menjadi makanan apa pun selain dipepes.
Tahu bisa dijadikan jajanan enak dengan cara digoreng langsung atau setelah dicampur tepung terlebih dahulu. Tak jarang tahu dijadikan kuliner yang mengalahkan masakan lainnya.
Tahu mudah didapat di mana saja, bebas dijual di pasar. Biasanya tahu sering didampingi oleh tempe.
Tahu dan tempe berasal dari bahan yang sama. Sama-sama berasal dari kedelai yang difermentasikan.
Perbedaan tahu dan tempe terdapat pada proses, di mana tahu berasal dari hasil endapan perasan kedelai, sedangkan tempe asalnya dari kacang kedelai utuh.
Baca Juga: Resep Rica-Rica Daging Kambing, Super Enak, Mudah dan Hemat Waktu
Berikut resep pepes tahu, cobain yuk! Dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Puffy Andini.
Bahan-Bahan:
15 potong tahu putih/kuning
1 ikat daun kemangi
½ ruas lengkuas
100 gram tongkol
2 butir telur ayam
Bumbu:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 buah cabe keriting
3 buah cabe rawit
2 sdt garam
2 sdm gula Jawa/gula merah
Baca Juga: Resep Ayam Betutu dengan Bahan Sederhana, Kamu Harus Coba
Langkah Memasak:
1. Ulek semua sampai halus dan masukkan semua ke dalam baskom besar.
2. Goreng semua bumbu hingga layu kecuali garam dan gula Jawa.
3. Ulek bumbu hingga menjadi sambal dan campuran sama tahu tadi.
4. Masukkan 2 butir telur kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Suwir tongkol, campurkan ke dalam adonan pepes dan aduk lagi.
Baca Juga: Resep Pisang Coklat Karamel, Cemilan Enak Sekaligus Ide Jualan Modal Kecil Untung Gokil
6. Pisahkan kemangi dengan daunnya lalu cuci dan campurkan.
7. Jika semua sudah rata, siapkan daun pisang untuk membungkus.
8. Masukkan 2 iris lengkuas dan 2 sdm adonan pepes ke dalam daun pisang.
9. Bungkus dan semat lidi di bagian tengah pada daun bungkusan.
10. Kukus selama 30 menit dengan api sedang. ***