BERITASUKOHARJO.com - Jika Anda sedang berkunjung ke kota Pekanbaru, jangan lupa bawa oleh-oleh yang ngehits disana, Ketan Talam Durian.
Ketan Talam Durian bisa Anda dapatkan di hampir seluruh gerai oleh-oleh yang ada di kota Pekanbaru.
Ketan Talam Durian saat ini sudah menjadi salah satu trademark oleh-oleh yang khas dari Kota Pekanbaru.
Baca Juga: Resep Ikan Gurame Sambal Matah, Menu Enak untuk Makan Malam
Ketan Talam Durian juga memiliki nama lain yaitu Kue Seri Muka.
Bagi Anda yang tak sempat ke kota Pekanbaru, tapi ingin juga mencicipi lezatnya Ketan Talam Durian.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com kutipkan cara membuat penganan yang satu ini dari kanal YouTube Susi Masak, simak tahapan-tahapan proses pembuatannya.
Baca Juga: Resep Ayam Bacem dan Tempe Bacem, Bisa Dijadikan Stok di Kulkas
BAHAN BAHAN :
Lapisan Ketan :
250 gram beras ketan
2 cup air
200 ml santan
Sejumput garam
Lapisan Atas :
300 gram daging durian, blender
(makin banyak duriannya, makin enak)
50 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
100 gram gula pasir
200 ml santan
Baca Juga: Resep Jamur Tiram yang Simple dan Enak, Bisa Jadi Menu Favorit di Rumah
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan beras ketan 250 gram kemudian cuci bersih, masukkan dalam rice cooker, beri 2 cup air, 200 ml santan, dan sedikit garam, lalu aduk hingga rata dan masak seperti kita memasak nasi.
2. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng, masukkan ke dalam loyang ketan yang telah masak, lalu ratakan dengan menggunakan sendok.
3. Untuk lapisan atasnya ambil 300 gram daging durian lalu blender.
Baca Juga: Resep Pisang Karamel Kukus, Enak dan Lagitnya Maknyus!
4. Setelah daging durian diblender masukkan ke dalam panci, lalu tuangkan 200 ml santan, 100 gram gula pasir, 50 gram tepung terigu, 50 gram tepung maizena, kemudian aduk hingga rata.
5. Berikan 4 tetes pewarna kuning dan masukkan sedikit demi sedikit, lalu aduk kembali hingga semuanya rata.
6. Setelah semuanya rata, masaklah dengan api kecil, masak hingga terlihat mengental.
Baca Juga: Makna dan Filosofi Logo HUT ke-77 Kemerdekaan RI, Pulih Lebih Cepat Bangkit Lebih Kuat
7. Tuang adonan di atas nasi ketan yang telah diratakan dalam loyang.
8. Kukus selama 25 menit.
9. Setelah 25 menit, angkat loyang, potong-potong sesuai selera, lalu hidangkan.
Selamat mempraktekkan!.***