BERITASUKOHARJO.com- Sambal pecak merupakan sambal pilihan yang resepnya berasal dari Betawi. Sambal pecak terasa nikmat jika disantap bersama lauk pauk lainnya.
Sambal pecak biasa makannya dibarengi dengan ayam, ikan, daging dan lauk lain. Resep sambal ini cukup terkenal nikmatnya di kalangan orang Betawi dan Sunda.
Sambal pecak yang nikmat ini memiliki khas tersendiri, dengan resep campuran cabai dan bawang.
Baca Juga: Cara Mencairkan Daging Beku yang Cepat dan Sehat, Beserta Larangannya, Simak!
Cara masak sambal pecak berbeda-beda, ada yang berkuah, ada yang dijadikan sambal, dan ada juga yang menambahkan resep lainnya.
Resep sambal pecak juga sudah tersebar nikmatnya di seluruh Indonesia. Bagi yang penyuka rasa pedas, ini bisa menjadi sambal andalan. Namun, Bagi yang bukan pencinta rasa pedas, sambal pecak bisa dikurangi cabenya.
Resep sambel pecak mudah dan nikmat bisa disimak lewat uraian di bawah ini yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com lewat YouTube sobat masak channel.
Baca Juga: Kesalahan yang Harus Dihindari Saat Mencairkan Daging Ayam Beku, Simak!
Bahan-Bahan:
Cabai rawit hijau
Cabai rawit merah
Tomat
Bawang putih
Bawang merah
Minyak goreng
Garam
Gula pasir
Gula merah
MSG atau micin (boleh skip jika tak suka)
Minyak goreng
Baca Juga: Resep Singkong Caramel, Legitnya Luar Biasa!
Cara Membuat:
1. Untuk membuat sambal pecak, siapkan cabai rawit hijau, cabai rawit, tomat, bawang putih, bawang merah, dan minyak goreng.
2. Lalu, ada garam, gula pasir, gula merah, MSG atau micin. Kalau tidak suka, micinnya boleh di-skip saja, cukup garam dan gula.
3. Masukkan semua bumbu ke dalam wadah, pisahkan masing-masing wadah tersendiri. Lalu, siapkan ulekan.
4. Masukkan cabai rawit merah, masukkan cabai rawit hijau, masukkan tomat, masukkan gula pasir, tambahkan gula merah, tambahkan garam, dan tuangkan micin secukupnya.
Baca Juga: Makna dan Filosofi Logo HUT ke-77 Kemerdekaan RI, Pulih Lebih Cepat Bangkit Lebih Kuat
5. Lalu diulek rata sampai semua bahan tercampur semua. Uleknya jangan terlalu halus, cukup ulek kasar saja.
6. Selanjutnya, panaskan wajan, masukkan minyak goreng secukupnya. Iriskan bawang merah, tunggu sampai minyaknya panas.
7. Lalu, masukkan irisan bawang merah ke dalam wajan sambil diaduk rata. Setelah warna bawang keemasan, matikan kompor.
8. Angkat wajan dan siramkan minyak serta bawang goreng ke dalam ulekan bumbu tadi. Sambal pecak sudah bisa dinikmati. ***