BERITASUKOHARJO.com – Tak bisa dipungkiri, rendang merupakan menu makanan yang selalu menjadi hidangan andalan saat hari-hari perayaan besar di Indonesia.
Rasanya yang nikmat, menjadikan olahan daging sapi ini bukan hanya menjadi resep masakan favorit orang Indonesia, namun bahkan juga terkenal di dunia.
Agar bisa menikmatinya lebih lama, buatlah satu resep yang mudah untuk mengolah daging sapi menjadi rendang kering yang tahan lama jika disimpan.
Bagaimana cara mudah membuat resep rendang kering ini agar tahan lama? Apa saja bahan yang dibutuhkan agar olahan daging sapi ini menjadi nikmat? Simak terus artikel berikut ini, ya.
Baca Juga: Resep Mie Nyemek, Kuah Kental Memanjakan Lidah, Intip Rahasianya!
Ini dia resep mudah membuat rendang kering agar tahan lama yang sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube mama iss.
Bahan-bahan:
1 kg Daging Sapi
1 Liter Santan Kelapa Kental (2 Butir Kelapa)
100 gr CabaiMerah
150 gr Bawah Merah
30 gr Bawang Putih
1 lembar Daun Kunyit
1 Batang Serai
30 gr lengkuas
30 gr Jahe
Baca Juga: Biografi Ivana Trump, Istri Pertama Donald Trump, Sosok Wanita Segudang Prestasi dan Inspirasi
4 lbr Daun Jeruk
1 sdt Merica Bubuk
1 sdt ketumbar Bubuk
1 sdt Garam
1 sdt kayu manis
Langkah-langkah:
1. Siapkan daging sapi yang telah bersih dan dipotong-potong seukuran rendang, sisihkan.
2. Siapkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit dan lengkuas, potong-potong dan kemudian haluskan menggunakan chopper atau blender, beri sedikit air agar lebih mudah halus, sisihkan.
3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dengan api sedang, masukkan bumbu halus dan aduk terus hingga mengeluarkan bau wangi dan bumbu tanak.
Baca Juga: Ivana Trump Wafat, Istri Pertama yang Ikut Membangun Kerajaan Bisnis Donald Trump
4. Jika bumbu telah tanak (kering, terpisah dari minyak), masukkan daging secara perlahan sambil diaduk agar bumbu merata pada daging.
5. Bumbui dengan bubuk merica, bubuk ketumbar, dan masukkan santan kental sampai semua bumbu tercampur rata, aduk-aduk terus hingga mendidih.
6. Jika air santan sudah akan mendidih, masih terus sambil diaduk, kecilkan kompor agar santan tidak gosong, kemudian masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit dan garam, aduk-aduk.
7. Agar rendang lebih nikmat, kamu bisa tambahkan kelapa gongseng yang diolah dari sisa parutan kelapa untuk santan tadi untuk menambah rasa gurih dan bumbu rendang yang bertekstur, namun jika tidak pun rendang akan tetap lezat.
8. Aduk-aduk kembali agar bahan dan bumbu yang baru ditambahkan tercampur rata dan tidak gosong, aduk hingga kadar air dalam rendang berkurang dan warna rendang berubah menjadi coklat tua.
Baca Juga: Cara Mencairkan Daging Beku yang Cepat dan Aman, Nomor 4 Paling Disarankan
Jika air sudah menyusut sesuai selera, cek rasa dan tambahkan bumbu-bumbu yang dirasa kurang, jika semua sudah pas, matikan kompor dan angkat
Rendang kering siap disajikan!
Membuat rendang kering ini sangat mudah namun perlu cukup kesabaran agar terasa nikmat dan bisa tahan lama saat disimpan.
Demikian artikel yang menjelaskan tentang resep rendang kering yang cocok dinikmati bersama keluarga di hari raya. Selamat mencoba!***