BERITASUKOHARJO.com - Jika ingin mengonsumsi daging, masaklah dengan resep yang tidak mengandung minyak dan santan. Supaya tubuh tetap sehat contohnya dengan gula asam.
Terdengar sehat bukan dengan cara merebus dengan sedikit minyak atau mengolah daging dengan gula asam? Sebuah resep dari menu ini akan diberikan di bawah.
Penasaran seperti apa resep daging gula asam? Simak uraian ini terlebih dahulu yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube storychannel id, 14 Juli 2022.
Sesuai dengan suasana yang masih dalam Hari Raya Idul Adha, sebuah olahan alternatif dengan resep daging gula asam akan memiliki rasa yang dijamin enak.
Bagi siapa saja yang masih punya stok daging kurban, bisa langsung dicari resep mengolah daging kurban yang super enak. Daging jika diolah dengan benar akan terasa lezat.
Baca Juga: Modal 3 Bahan, Jadi Cemilan Kue Seenak Ini! Bisa Jadi Ide Jualan
Sebelum menemukan resep yang tepat, sebaiknya biarkan dulu daging tersimpan rapi dalam freezer. Jika disimpan dengan suhu tertentu daging tetap aman, pantang mencucinya sebelum mau diolah.
Daging kaya akan kandungan protein yang baik untuk tumbuh kembang otot. Daging akan sangat berbahaya jika diolah secara tidak benar.
Daging juga dapat memperburuk keadaan dengan mengundang berbagai penyakit jika dikonsumsi secara berlebihan.
Dampak negatifnya jika daging terlalu banyak dicampur santan, akan menyebabkan kolesterol dan stroke karena menyumbat pembuluh darah.
Terlalu banyak mengonsumsi daging juga bisa merusak ginjal karena berdampak pada asam urat. Jadi makan daging sewajarnya saja.
Baca Juga: Resep Olahan Udang dan Telur, Versi Ekonomis dari Fuyunghai yang Tak Kalah Nikmat
Bahan-bahan resep daging gula asam:
800 ml air
½ sdm lada putih
½ sdm garam
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 batang serai geprek
1 lengkuas
2 lembar daun salam
2 butir asam Jawa
½ gandu gula aren (manisnya sesuaikan dengan selera)
Secukupnya lada putih bubuk
Secukupnya bumbu penyedap rasa
Langkah memasak daging gula asam:
Pertama ulek setengah sendok makan lada putih. Lalu, masukkan setengah sendok makan garam, keduanya dihaluskan.
Masukkan juga bawang putih, bawang merah dan asam. Tiga-tiganya dihaluskan. Setelah halus, lalu geprek serai dengan lengkuas.
Lalu, bumbunya digoreng sampai benar-benar wangi dan juga matang. Bisa masukkan daging apa pun.
Memakai daging kambing, daging sapi, atau daging ayam juga bisa. Selanjutnya masukkan gandu gula aren supaya manis.
Dagingnya diaduk sampai setengah matang, setelah itu, masukkan air 200 mililiter. Masukkan juga satu butir asam agar lebih terasa.
Kemudian masukkan kecap manis apa pun, aduk-aduk hingga tercampur rata. Setelah bumbunya meresap, masukkan 500 mililiter air agar dagingnya matang.
Selanjutnya tambahkan penyedap rasa. Sebelumnya dagingnya diberi baking powder dulu, setelah dibersihkan agar tidak amis, aduk dan diamkan sampai 30 menit.
Tunggu sampai airnya menyusut dan kental. Setelah itu angkat dan pindahkan dagingnya ke dalam wadah untuk dinikmati.***