BERITASUKOHARJO.com - Buat kamu yang ingin hemat waktu dan lebih praktis saat memasak, kamu wajib tahu tiga resep bumbu dasar ini.
Selain itu, tiga resep bumbu dasar ini juga sangat praktis dalam pembuatannya, kamu juga akan hemat waktu saat memasak, karena sudah memiliki stok tiga bumbu dasar ini.
Adapun tiga bumbu dasar ini adalah bumbu dasar merah, bumbu dasar putih dan juga bumbu dasar kuning. Ketiga resep bumbu dasar ini sangat berpengaruh dalam setiap masakan kamu, lho.
Jadi, tiga resep bumbu dasar ini wajib banget kamu tahu dan wajib di stok di kulkas. Langsung saja, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resepnya dari kanal YouTube Fluffy Kasih berikut ini.
Baca Juga: Resep Tengkleng Iga Sapi Khas Solo Tanpa Santan yang Gurih Berempah
Bahan bumbu dasar merah:
500 gr cabe merah besar
150 gr bawang putih
200 gr bawang merah
200 ml air
3 batang sereh
2 jempol lengkuas
1 jempol jahe
2 lembar daun salam
200 ml minyak goreng
Bahan bumbu dasar putih:
400 gr bawang merah
200 gr bawang putih
50 gr kemiri
2 sdm ketumbar
1 sdm merica
3 batang sereh
1 jempol lengkuas
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
200 ml air
200 ml minyak goreng
Bahan bumbu dasar kuning:
300 gr bawang merah
200 gr bawang putih
50 gr kunyit
1 sdm merica
200 ml air
2 lembar daun salam
1 jempol lengkuas
2 batang sereh
1 jempol jahe
3 lembar daun jeruk
200 ml minyak goreng
Baca Juga: Resep Tumis Pare Ikan Teri Dijamin Nikmat! Anti Pahit dan Tetap Hijau, Begini Caranya
Cara membuatnya:
1. Nah, pertama kita akan membuat bumbu dasar merah terlebih dahulu. Kita siapkan semua bahan-bahannya.
2. Lalu, kita siapkan blender. Masukkan cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, dan sedikit air agar nanti bumbunya mudah dihaluskan. Blender bumbu-bumbu hingga halus.
3. Setelah bumbu halus, siapkan wajan yang berisi minyak goreng. Panaskan minyak goreng, lalu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata. Tumis bumbu dasar merah hingga harum, setelah itu, masukkan batang sereh, lengkuas, jahe yang sudah dimemarkan, dan juga daun salam.
Tumis bumbu dasar merah hingga semuanya tercampur merata dan matang, ya. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Masakan yang menggunakan bumbu dasar merah ini adalah sambal goreng, balado, rendang, nasi goreng, dan juga sambal bajak.
4. Selanjutnya adalah membuat bumbu dasar kuning. Kita siapkan bahan-bahan dan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan juga merica. Tambahkan sedikit air, lalu, blender bumbu dasar putih hingga halus.
5. Setelah bumbu dasar putih halus, siapkan wajan yang berisi minyak goreng. Masukkan bumbu dasar putih ke dalam minyak yang sudah panas, aduk-aduk hingga harum.
6. Setelah bumbunya halus semua, masukkan batang sereh dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
Tambahkan juga daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk lagi hingga harum dan bumbu dasar putihnya matang.
Jika sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Masakan yang menggunakan bumbu dasar putih ini seperti sayur lodeh, sayur gudeg, opor, oseng-oseng, dan aneka tumisan lainnya.
7. Nah, terakhir kita akan membuat bumbu dasar kuning. Kita siapkan semua bahannya dan blender.
8. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit dan juga merica ke dalam blender. Tambahkan juga air agar mudah dihaluskan. Blender semua bumbu dasar kuning hingga halus.
9. Setelah bumbu dasar kuning halus, siapkan wajan lagi yang berisi minyak goreng. Panaskan minyak dan tumis bumbu dasar kuning hingga harum.
10. Lalu, tambahkan batang sereh, lengkuas dan jahe yang sudah dimemarkan, serta daun salam dan juga daun jeruk. Aduk-aduk lagi hingga harum dan bumbu dasar kuning matang sempurna.
Apabila sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Adapun masakan yang menggunakan bumbu kuning ini adalah kari, acar kuning, nasi kuning, pepes, pesmol dan lain sebagainya.
Nah, 3 bumbu dasar sudah jadi dan siap untuk digunakan sesuai kebutuhan. Bumbu dasar yang belum mau digunakan, bisa dimasukkan ke dalam kulkas agar lebih awet.
Selamat mencoba, ya, teman-teman.***