BERITASUKOHARJO.com - Indonesia memang tak dimungkiri sangat kaya dengan berbagai macam kuliner, tak terkecuali kue, entah tradisional atau modern.
Ada banyak kue tradisional Indonesia, salah satunya, yaitu kue cucur gula merah yang juga banyak dikonsumsi sebagai cemilan.
Hidangan kue cucur memiliki rasa enak yang khas dan manis yang berasal dari gula merah sebagai bahannya.
Banyak orang yang ingin membuat kue cucur gula merah, tetapi tak tahu resep yang pas alias anti gagal agar hasilnya empuk dan bersarang.
Baca Juga: Resep Kue Puding Brownies Cokelat, Enak dan Segar, Mudah Buatnya!
Biasanya, orang-orang gagal membuat kue cucur gula merah dengan tekstur bersarang yang seharusnya.
Namun, jangan khawatir, karena BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep kue cucur gula merah yang enak dan dijamin anti gagal.
Penasaran apa saja bahan-bahannya dan bagaimana cara membuatnya? Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen.
Baca Juga: Resep Istimewa Tongseng Kambing Tanpa Santan, Menggugah Selera Para Pecinta Daging Kambing
Bahan-Bahan:
75 gr tepung beras
75 gr tepung terigu
125 gr gula merah
1/4 sdt garam
220 ml air
Daun pandan secukupnya
Catatan:
Resep di atas setidaknya bisa menghasilkan sekitar 12 kue cucur gula merah atau tergantung dengan ukuran yang dibuat.
Jika kalian ingin membuat kue cucur gula merah dalam porsi yang lebih banyak, maka lipatgandakan saja bahan pada resep di atas.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Cepat Empuk, Cuma 17 Menit Tanpa Presto
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah (sebaiknya panci) untuk membuat adonan.
2. Masukkan 125 gram gula merah. Jika suka manis, bisa ditambah dengan gula pasir sekitar 1-2 sendok makan.
3. Tambahkan 1/4 sendok teh garam, daun pandan, dan 220 ml air.
4. Aduk-aduk, masak sampai mendidih dan hingga gula merah larut.
5. Setelah mendidih dan gula merah larut, matikan api kompor.
6. Saring adonan lalu biarkan sampai dingin.
Baca Juga: Resep Cara Buat Dalgona Coffee Cuma 3 Bahan, Dijamin Anti Gagal!
7. Siapkan chopper atau alat penghalus lainnya (bisa juga dikocok manual atau di-mixer), masukkan tepung beras sesuai takaran, disusul tepung terigu.
8. Tambahkan adonan gula merah yang sudah dimasak dan didinginkan tadi.
9. Haluskan bahan-bahan adonan kue cucur gula merah tersebut.
10. Jika adonan sudah benar-benar halus dan tak bergerindil, diamkan dulu selama 30 menit.
11. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng (sedang-sedang saja, jangan terlalu banyak, jangan terlalu sedikit).
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Simple 3 Bahan, Jadi Hanya dalam 5 Menit
Kebanyakan minyak goreng atau digoreng dengan api besar akan berpengaruh pada tekstur bersarang, juga potensi lebih cepat gosong.
12. Goreng adonan kue cucur gula merah (ukuran tergantung keinginan) dengan metode dibalik setelah satu sisinya matang. Jangan lupa juga tusuk tengahnya dan siram-siram minyak ke dalamnya agar hasil kematangan lebih maksimal, empuk bersarang.
Kunci membuat kue cucur gula merah enak dengan tekstur empuk bersarang memang harus sabar.
Mengapa? Karena digorengnya sulit untuk sekaligus, amannya satu per satu agar hasil lebih maksimal.
Selamat mencoba! ***