Network
Tempe mendoan khusus untuk mendoan Banyumas ini adalah tempe lempit yaitu tempe yang dibungkus dengan daun pisang.
Bahan tempe berupa kedelai yang telah diberi ragi akan ditumpuk menjadi dua atau tiga dan setiap lembarnya dibatasi dengan selembar daun pisang kecil.
Baru kemudian dua atau tiga tumpuk tempe tersebut dibungkus dengan daun pisang yang sangat lebar kemudian dilipat dan diikat lalu disimpan hingga benar-benar matang atau menjamur.
Setelah memahami alasan di balik penggunaan tempe mendoan sebagai tema Google Doodle hari ini, ternyata cemilan ini tidak hanya sekedar makanan biasa.
Tempe mendoan Banyumas juga memiliki sejarah yang panjang dan menjadi bukti sejarah manusia.***
