Network
BERITASUKORHARJO.com - Menu rendang adalah masakan dari Minangkabau, berbahan dasar daging, dengan resep khas Sumatra Barat. Daging rendang dimasak dengan resep bumbu yang sudah dihaluskan terlebih dahulu.
Dahulu kala, memasak rendang daging sapi membutuhkan waktu yang lama agar kuahnya kering dan kental. Tujuannya saat di perjalanan agar tidak basi. Sekarang masak rendang sudah bisa cepat karena sudah hafal trik tertentu.
Menu rendang daging sapi yang empuk adalah kuliner yang disukai oleh semua orang. Merupakan resep dicari, rendang yang dimasak dengan cepat empuk tanpa presto adalah paling favorit.
Rendang daging sapi biasa dinikmati bersama nasi putih. Setiap pesta atau perayaan hari besar pasti terdapat rendang. Misalnya hari pesta perkawinan yang menyajikan nasi, lauknya pasti ada salah satunya daging rendang.
Rendang daging sapi dianggap istimewa oleh masyarakat Indonesia. Sehingga selalu disertakan saat acara-acara besar.
Berikut resep rendang daging sapi yang sudah diuraikan di atas, dikutip oleh BeritaSukoharjo.com melalui kanal YouTube Zackli Green, 12 Juli 2022.
Baca Juga: Resep Cara Buat Dalgona Coffee Cuma 3 Bahan, Dijamin Anti Gagal!
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi
200 ml santan instan
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
4 cabe merah keriting
4 cabe merah besar
1 sereh
1 ruas jahe
Sedikit kunyit
5 kemiri
2 lembar daun salam
3 daun jeruk
1 sdt garam tidak penuh
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
1 sdm gula merah
Sedikit air panas
Sedikit minyak goreng
Baca Juga: Olahan Daging dan Tulang: Resep Tengkleng Kambing Rica, Nikmat Pedasnya Mantap!
Langkah memasak:
Potong-potong daging.
Tusuk-tusuk pakai garpu agar cepat empuk.
Blender cabe merah besar, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan masukkan sedikit air agar mudah diblender.
Letakkan panci atas kompor.
Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan.
Aduk dan tunggu hingga airnya mengering.
Masukkan daun jeruk, daun salam, jahe dan serai yang sudah digeprek.
Aduk dan masukkan minyak goreng, aduk lagi hingga bumbunya masak.
Masukkan gula merah, santan instan, daging, kaldu, garam, dan sedikit air panas.
Tutup panci dengan rapat, jangan dibuka.
Setelah lima menit, matikan kompor.
Diamkan selama 30 menit tanpa dibuka tutup panci.
Setelah 30 menit, nyalakan kompor selama tujuh menit.
Diamkan lagi selama lima menit tanpa dibuka tutup panci.
Setelah lima menit didiamkan, baru boleh dibuka dan rendang siap dihidangkan.***
