Network
Baca Juga: Resep Puding Lapis yang Manis, Rekomendasi Cemilan Keluarga
Bahan lainnya:
200 gr brown sugar untuk taburan
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Siapkan mixer, masukkan 325 gr tepung protein sedang, 75 gr tepung protein tinggi, 7 gr ragi, dan 50 gr brown sugar, aduk rata.
2. Tambahkan 150 ml susu cair dan 2 butir telur (pecahkan) aduk kembali menggunakan mixer hingga membentuk adonan.
3. Tambahkan 3 gr garam dan 50 gr butter, aduk hingga adonan menjadi elastis, diamkan adonan selama 30-45 menit tunggu hingga mengembang.
4. Giling adonan setebal 1 cm lalu cetak dengan ringan cutter. Diamkan lagi selama 30 menit hingga mengembang.
5. Buat filling custard, siapkan panci, masukkan 250 gr susu, 1 sdt garam, 80 gr gula pasir dan 1 sdt ekstrak vanila, nyalakan kompor, aduk-aduk
6. Siapkan mangkuk, campurkan telur dengan maizena dan rebusan susu, aduk rata lalu saring, tuang kembali susu ke dalam panci.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Krispi yang Super Garing beserta Tips Membuatnya, Dijamin Anti Gagal
7. Masak adonan filling custard dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
